行业新闻-京餐伙伴

美国人为何不提互联网餐饮（一）

[摘要] 在国内，奕宏经常被问及一个问题，为什么国内动辄就谈互联网餐饮，美国或者海外其它国家为什么很少提到互联网餐饮和餐饮O2O? 一开始我猜测移动互联网技术是老美最先发明运用，在这个领域有可能他们跟我们用了不同的表......

美国人为何不提互联网餐饮（二）

7、新的两大餐饮平台的意义我们来看看诸如黄太吉、人人湘这样的互联网餐饮平台的意义，这两家公司目前作为国内互联网餐饮赛道级公司，其利用移动互联网生态的创新给国内快餐外卖和快餐连锁带来哪些革命。黄太吉 ① 黄太吉外......

“低头族”日渐壮大，信息时代的无礼与冷漠正在蔓延。台湾宜家推出了好好吃饭桌，“教你如何才能好好吃饭”，重新体味食物真正的美味和人与人交流的温暖。据说世界上最远的距离，是我坐在你面前，而你低头玩手机。手机越多......

【厨政】餐厅总厨如何保证利润？

如何保住餐厅12—15%的纯利，是很多行政总厨不得不考虑的问题。有些人采用涨价的方法，并不明智;还有些人采用减少原配料的方法，也不见成效。针对这个问题，有位行政总厨跟我们分享了他的三大策略，不仅没有降低菜肴的品质，......

先是快餐业的调戏战：麦当劳自己做广告，还不忘“挑逗”一下汉堡王。继而是汽车界的致敬战：宝马100周岁，奔驰发祝福广告：没有你的30年好孤独! 而这两天，火锅业老大和老二的缠斗炸了圈，海底捞在无锡和郑州的毛肚策略让业......

这家咖啡馆C轮融了 7000 万美元……

Blue Bottle Coffee可能是世界上融资最快的咖啡店了。去年夏天，他们爆出了 7000 万美元的最新一轮融资消息。领投方是美国最大的基金管理公司 Fidelity，另外一些名人也参与其中——比方说 U2 主唱 Bono 以及演员Jared Leto.......

[摘要] “目前我国的农业是小农经济，现代化的农业水平不高，因此推动生态大循环农业势在必行，通过建设循环大农业可以实现天清、地灵、人善的好环境。”全国人大代表、安徽天方茶叶集团董事长郑孝和今年带来的建议多和农业发......

[摘要] 北京餐饮业正进入一个重新洗牌、择优汰劣的新阶段，而提升品质成为企业生存的惟一选择。在日前召开的北京烹饪协会2016年年会上，北京烹饪协会会长云程表示，餐饮企业要注重研究政策大势，把握新趋势下的市场商机。只有......

监狱一般给人阴森恐怖的印象，不过意大利米兰一所监狱近期开设了一间餐厅，由囚犯任侍应以及厨师，大受欢迎。据香港《文汇报》3月7日报道，就连银行大亨、意大利小姐等名人都慕名光顾这家餐厅，目前他们的3月订座已满。该餐......

早乙女哲哉，这个被日本烹饪界称为“超理论派”的料理人，与寿司之神小野二郎、金本兼次郎一起被称为“江户前料理三神”。早乙女哲哉称为天妇罗之神，他的天妇罗专门店有一个诗意且略带归隐气质的名字——是山居。天妇罗并......

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