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中餐馆突然流行改名，“大而全”模式瘦身为“精而美”阿五美食变成了阿五黄河大鲤鱼、煜丰美食变成煜丰美食烤鸭，百宴拉面变成了百宴菌菇拉面……现在郑州的中餐店集体改名风潮涌现。 “是聚焦不是转型”这是众多餐饮老板面对质疑给出的答案。 郑州这么多已经闯出一番名气的中餐......
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“叫板！比萨”创始人：更看重满意度而不是财务情况[摘要] 2010年，叫板！比萨首家门店在北京三里屯开业，2014年在顾客的评选中成为全北京所有比萨店中较好的品牌。 2014年，在全北京663家比萨店中评选中，一家只有3家门店的比萨店却在顾客的评选中成为全北京所有比萨店中较好......
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新加坡莆田餐厅首进内地 落户上海虹桥南丰城[摘要] 继新加坡、印尼、马来西亚、中国香港等地之后，位列“新加坡最佳餐厅TOP50”的莆田餐厅第一次进驻中国内地，首家分店日前落户上海虹桥南丰城。位于新加坡的莆田餐厅。 继新加坡、印尼、马来西亚、中国香港等地之后，位......
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当团购成为过去式，你做好迎接“闪惠”准备了吗？品牌、营销、数据，决定餐饮企业经营成败的关键三要素。 曾经，经营者一度依赖团购活动。尽管它带来了一定的线下引流，却难以形成品牌积累，更无法获取用户数据。 如今，有了闪惠，一切变得不一样了。 2015年4月，大众点评发......
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苏敬轼：创造传奇的“中国快餐界教父”正式退休苏敬轼：创造传奇的“中国快餐界教父”正式退休 这位被称为“中国快餐界教父”的台湾人，在过去的26年里，抒写了一部神话，创造了一个传奇。 26年前，他接手时，肯德基在中国只有4家餐厅，如今肯德基在中国1000多个城市和乡镇......
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【解析】都在喊互联网狼来了，“三大门派“是如何做的？大厨上门做饭、全套餐饮服务送上门、打个边炉连炉都给你送上门……在互联网+餐饮的时代,餐饮的形式正发生着千奇百怪的变化。在互联网对传统行业不断洗牌的过程中,仍然坚守实体的老板们,却用他们各自对餐饮的理解,坚持运营着实......
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天天客满 餐馆老板报警求助餐馆内，一人占一张桌子，点一碟小菜，一坐就是大半天。这种情景以前只在电影里出现过，而最近却在南京真实发生。原来，这家餐馆的老板与人有债务纠纷，讨债的用这种方式逼其还钱。南京秦淮警方介入后，将这个以寻衅滋事方式......
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七夕广州餐饮市场迎来小高潮随着七夕来袭，餐饮业已经提前嗅到节日消费带来的巨大机遇。早在一周之前，广州各大高端西餐厅已开始推出相关主题活动和套餐。 “造节热”最旺餐饮 七夕作为中国传统的“情人节”，近年来也成为针对情侣营销的黄金节点。早在......
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星巴克扩张之路挑战多：再被提使用鞋底原料成分咖啡连锁巨头星巴克的视线再次瞄准了中国市场，动作不断的星巴克明显加快了对中国市场的掘金力度。8月4日，统一集团旗下的统一超商通过一项议案，决定投资6000万元人民币成立泰州物流公司，加强其在中国内地运营的上海统一星......
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【趋势】（二）未来5年餐饮消费人群会发生什么变化？
4降维攻击 这个词来源于刘慈欣的小说《三体》，脑补一下：是一种通过降低敌人所在世界维度而毁灭敌人的方法。比如说我们生活在三维世界，降维攻击会把我们的世界变成平面的二维世界，作为三维生物的我们自然无法生存 ，而这个......
