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上海市咖啡馆突破4000家上海人的咖啡情结有多浓?一个数据可以说明：全市大大小小咖啡馆已经突破4000家，走在街上经常闻得到空气中飘散开来的咖啡香。随着连锁快餐、便利店全面加入现磨咖啡大军，还有众多独立咖啡馆的纷纷开张，上海的“咖啡馆版图”......
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厨师长怎样数字化管理厨房厨房管理，大部分投资者有个思维误区，以为手艺好的厨师就一定能够管理好厨房。其实，手艺好的厨师和厨房管理者是两种不同的角色，有些厨师手艺一般，但他有管理能力，有凝聚力，就更适合做管理者。当然，如果厨艺和管理才能......
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中小餐厅如何做好周边营销有了解过咱们餐厅经营的朋友就知道，多数中小型餐厅的消费者的服务对象就是餐厅周边的人群，这个人群共同组成了小商圈，而咱们的餐厅就是要在这个小商圈里面做营销。许多餐厅周围的人群密度不小，但是却经营很差，很重要的原......
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超市争开餐饮区 荤素搭配盒饭不超15元
中华快餐网报道： 包子、麻辣烫、炒粉、煲仔饭，还有各种特色小吃……各超市卖场内售卖这些熟食不足为奇，可顾客付账之后去哪里吃却是让人头痛的问题。近日记者走访发现，福州不少超市和大卖场内出现“店中店”，开辟出餐饮区......
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2015下半年餐饮发展八大趋势
世界中国烹饪联合会最新发布2015年下半年餐饮发展八大趋势：“O2O依然强劲、智能化进一步发展;绿色食材受欢迎;专注小单品，可获大回报;菜品返璞归真最好卖;快餐连锁化;餐饮混搭风;品牌效应加大；更多资本介入。” 餐饮O2O依然......
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海底捞张勇：如何让员工死心塌地跟你干今天说说史上服务最变态的公司海底捞，以及它的创始人张勇。 海底捞公司不大，但是却是好几个千亿级公司的学习对象。比如，华为总裁任正非，据说华为指定要求公司高管体验海底捞的服务。 再比如，小米创始人雷军，不仅要求高......
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鼎泰丰：让餐厅客人心甘情愿排队的诀窍人气店的人气指数高，排队也就不可避免，如何让客人耐心排队成了很多餐饮老板关心的问题。 在鼎泰丰，晚上不到六点钟已经门庭若市，耳边传来日语、韩语、英语、广东话、北京腔等各地语言。 尽管现场看起来乱哄哄一片也没有人......
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2015下半年餐饮发展八大趋势
世界中国烹饪联合会最新发布2015年下半年餐饮发展八大趋势：“O2O依然强劲、智能化进一步发展;绿色食材受欢迎;专注小单品，可获大回报;菜品返璞归真最好卖;快餐连锁化;餐饮混搭风;品牌效应加大；更多资本介入。” 餐饮O2O依然......
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5年间餐饮O2O市场增10倍2015年，互联网O2O模式在中国进入高速发展阶段，成为互联网巨头们的必争潜力市� Ｋ偻狙芯吭喝涨胺⒉肌�2015上半年餐饮O2O报告》显示，5年间餐饮O2O行业市场规模增10倍，美团外卖和饿了么占据了市场三分之二的份额。 餐饮O2O发......
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成都餐饮业零售额超480亿 外来品牌赚走大头
[摘要] 《2014年成都餐饮业调查报告》显示，成都餐饮行业终止了连续三年增速下滑的颓势，整体市场稳中回暖，进入平稳温和增长的新常态阶段。 餐饮企业纷纷进驻综合体，热闹之下盈利状况到底如何？互联网+、创新创业大潮中，餐......
