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“海底捞家文化是媒体和员工自己想象的”[摘要] 海底捞一向以“家文化”的特点备受瞩目，但是真实情况是怎么样呢？海底捞创始人张勇说：“家文化是媒体还有我们员工自己想象的”。 去年11月，85后的年轻人小桑决定到海底捞打工，他想来取经，以后开自己的餐馆。经过......
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王品创始人陈正辉：餐企转型核心是转变经营模式
[摘要] 王品创始人陈正辉表示，王品集团的策略是培养多个区域性品牌，多品牌策略是王品集团一直以来坚持的方向。 北京商报：内地餐饮市场受挫，您怎么看待餐饮业的转型？ 陈正辉：我个人认为，餐饮业并不需要转型。所谓转型是......
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广州“黄鳝世家”悄然退市荣华将重开粤剧茶座 风靡广州多年的“黄鳝世家”悄然退市，主打街坊生意的酒楼悄悄装修将包房变成大厅，珠江新城内的餐饮旺铺正低价转手求租……万马齐喑时，百年老字号荣华楼逆市扩张。餐饮行业进入洗牌季，业内人士分析，目......
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想要活着，就得追求运营效率！星巴克、新辣道都拼了！对于传统餐饮公司而言，外卖平台、微信、ERP系统是它们对抗房租和人力成本上涨的手段，也是对未来的探索。但一切都还不成气候！ 来看看星巴克的行动吧。今年3月，它宣布与按需快递服务公司Postmates进行合作。顾客只需要在星......
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万米高空餐 缘何味道差？一架从宁波飞往长沙的航班上，一乘客因不满航班餐食配备，将一份热盖饭便当泼向空姐致其烫伤，引发网友热议。那么，万米高空餐，缘何差味道？昨日，记者走访贵阳机场航空供餐部门，探秘航空餐食的出炉前后。 “米饭干，蔬菜没......
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日本快餐业员工闹市游行 要求上调最低时薪
日本快餐业员工闹市游行 要求上调最低时薪 据悉，世界上有30多个国家的快餐业员工正在举行同一活动。日本此次大约有50多人参加，包括各大快餐连锁店的员工和支援人士。 一名30多岁的男性员工说，目前的时薪大约为1000日元（约......
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“五一”沙湾美食节 扫码可吃“霸王餐”
“ 姜埋奶、云吞面、鱼皮饺、陈皮鸭……“五一”不吃，更待何时？记者 姜埋奶、云吞面、鱼皮饺、陈皮鸭……“五一”不吃，更待何时？记者昨日获悉，2015年广东（沙湾）音乐美食欢乐节将于4月28日至5月4日在沙湾古镇开幕，相比......
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餐厅等位区：餐饮跨界争夺的新战场
美甲、擦鞋、打印照片、看电影、吃小吃……这些你都可以在排队等位的时候免费享用。排队的人群似乎成为餐厅的天然“招牌”：这么多人排队，肯定是比较好吃吧。这样的心理暗示也被不少餐厅牢牢抓� ５任磺踩怀晌吞蓝峥驮......
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广东2疑犯卧底饭店1个月克隆银行卡盗刷33万元
[摘要] 2名疑犯先以假身份证入职饭店，然后伺机盗刷客人的银行卡，离职后返乡制作克隆卡实施盗窃，涉案金额33万元。 2名疑犯先以假身份证入职饭店，然后伺机盗刷客人的银行卡，离职后返乡制作克隆卡实施盗窃，涉案金额33万元......
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古城西安首家无声餐厅开业
[摘要] 19日，古城西安首家“无声餐厅”正式开业，餐厅老板沈在祥告诉记者，开这间餐厅的初衷就是为了给这些残疾人服务员一份归宿。 此地无声胜有声，虽然没有一声声“欢迎光临”“再见慢走”，但积极阳光的笑脸依然点亮了这......
