行业新闻
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味道比老板更重要！明星干餐饮都是死的多！ 明星经营副业往往首选餐饮，不过能够在餐饮市场站稳脚跟的却是寥寥可数。孙楠、郭德纲、赵薇、冯巩这些大腕儿的餐厅都关了门、赔了钱。开餐馆，真的好赚吗？来看看明星们开的店都有些什么下� � 其实开......
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餐饮业服务员流失快 大龄化是趋势去年以来，海南省人力资源市场发布的数据显示，海南省服务员缺口很大。今年4月发布的今年第一季度供求市场分析报告显示，求职缺口最大的是餐饮服务员。餐饮服务员需求人数为4732人次，求职人数为293人次，缺口达4439人次（9个......
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男子在餐厅打工被开除后纵火报复男子易某曾在某餐厅打工两个月，后因时有小偷小摸行为被餐厅老板开除。因不满老板将其开除而竟然放火烧其店铺，目前已被刑事拘留。 4月7日晚，一男子因不满老板将其开除而竟然放火烧其店铺。 图片来源于网络 4月7日晚11时，冷......
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王品创始人陈正辉：餐企转型核心是转变经营模式
[摘要] 王品创始人陈正辉表示，王品集团的策略是培养多个区域性品牌，多品牌策略是王品集团一直以来坚持的方向。 北京商报：内地餐饮市场受挫，您怎么看待餐饮业的转型？ 陈正辉：我个人认为，餐饮业并不需要转型。所谓转型是......
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“海底捞家文化是媒体和员工自己想象的”
[摘要] 海底捞一向以“家文化”的特点备受瞩目，但是真实情况是怎么样呢？海底捞创始人张勇说：“家文化是媒体还有我们员工自己想象的”。 去年11月，85后的年轻人小桑决定到海底捞打工，他想来取经，以后开自己的餐馆。经过......
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首次创业误区：想法不深，办法不多，做法不狠
最近身边创业者越来越多，包括和自己奋斗了5、6年的老同事也耐不住寂寞去创业了，更甭提那些被很多天使投资人鼓吹一毕业就创业的童鞋了。 对于创业，其实我的心态是五谷杂陈不置可否的，原则上对自己的朋友会提醒他尽量不要创......
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意大利餐直供村民 “村淘”蕴含商机“农村淘宝”，你造吗？
是阿里为了服务广大农民和创新农业，推出的一个战略级项目。对于6亿多的普通农村百姓而言，这无疑是一大机遇，同时也给了村民一种选择新生活方式的权利。 自2014年10月农村淘宝项目实施以来，村民通过村淘服务站买衣服、买家......
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餐饮O2O：谋事在老板,成事在服务员服务员是保持餐厅日常运营的关键因素，因为她们直接面向消费者，在O2O时代，她们的作用应该被发挥出来，成为餐厅走上O2O管理的核心作用之一。如何促使她们发挥作用？除了利益驱动，还需有一套服务员的管理体系。在这方面，淘......
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（二)13位餐饮大佬说说团购的“五利七弊”
六、难以成为主流消费模式 郑州阿五美食培训师朱慢慢 团购作为电子商务的一种新型模式，近几年尤其火爆，而各种团购网站也如雨后春笋般应势而生，比较有代表性的如美团、糯米、拉手等知名团购网站。打开这些网站的页面，各种......
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(一)13位餐饮大佬说说团购的“五利七弊”餐饮团购营销是餐企的一种营销模式，曾经风火一阵，但风光大不如前，团购倒底有何利弊？今天我们请13位餐饮人来说说他们的看法，听听他们的意见。 一、团购是趋势，但不能盲从 北京丁是丁卯是卯总经理倪涛 是否加入团购这种营......