行业新闻
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食品安全问题重现 武汉曝光烧碱漂制肉食最近，一组暗访武汉“食品工业园”烧碱漂制肉食的图片在网上流传，简直不忍直视。类似的暗访、卧底记录总是惊爆，食品加工厂、餐馆后厨的每一次曝光，都让人触目惊心。 十二届全国人大第十四次会议24日闭幕，表决通过了新修订......
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三全瞄准白领市场 开始O2O卖盒饭
从事速冻食品的三全食品开始利用互联网卖盒饭了。 面对传统食品行业成本上涨、利润率增长难的苦恼，传统食品企业开始借助互联网，跳过商超等中间渠道直达消费者。 三全食品看中的是白领午餐的O2O市� Ｈ称范鲁こ履辖邮芗......
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星巴克营收大增 预计今年中国新增850门店星巴克截至3月29日为止的第二财季的财报显示，公司营收45.6亿美元，比去年同期增长18%，净利润达到4.95亿美元。 开店超过13个月的美国地区门店同店销售增加7%，增幅优于前一季的5%，也高于分析师平均预测的5.1%。公告发布当日......
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史上最严食品安全法今年10月施行新修订的食品安全法24日经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。这部“史上最严”食品安全法将于今年10月1日起正式施行。 网购问题食品可索赔 新版食品安全法将网购食品纳入监管范围，并明确规定，网络食品交易第三方......
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美国原生态餐厅 食物长在餐桌边上现在有很多人会自己种植食材，似乎有些餐馆也开始赶这个潮流。例如好莱坞的餐厅“Tender Greens”，里面有各种垂直花圃，他们种植的所有东西都出现在菜单上。 这间连锁餐厅的合作创始人Erik Oberholtzer说：“我们一直都对现......
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“周黑鸭”都是锁鲜盒装 宁波门店全是冒牌货
22日，执法人员在海曙粮丰街一家冒名“周黑鸭”店检查，店主已将商标中的“黑”字挡� � 深受吃货们喜欢的“周黑鸭”小吃在宁波竟然全是山寨货。几天前，海曙区市场监管局接到来自武汉“周黑鸭”商标持有人的举报，22日执法人......
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O2O餐饮甜心摇滚沙拉获A轮融资
记者获悉，甜心摇滚沙拉已于日前完成数千万A轮融资。甜心摇滚沙拉将于下个月在北京开设线下体验店，下半年计划将业务扩展至上海。 据悉，此轮融资由竞技世界、华映资本共同投资，方创资本担任其财务顾问。甜心摇滚沙拉以西餐......
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老板厨师都没法当产品经理，你的产品经理在哪？
现在很多餐饮企业都会有一些研发的人员存在，但大多数的出品研发人员都是兼职，且绝大部分听命与企业老板。也是的，现在信息交流通畅，餐饮老板交流频繁，走出去获得信息的机会远远大于企业的员工，老板们也以自己"创新"了某......
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营销新法宝：只要讨服务员喜欢 餐厅免费送咖啡或食物
你是否光顾Pret a Manger被店员免费赠送过咖啡、热饮或食物而不明所以？很多去过这家于英国起家的咖啡餐馆的顾客都可能收到过这份惊喜。现在是揭晓这家店为什么会这么干的时候了。 Pret a Manger的首席执行官Clive Schlee日前......
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肯德基大量修改菜单 对恢复中国市场保持乐观
肯德基与必胜客的母公司百胜集团周二公布其2015年第一季度业绩为26.2亿美元。公司称其在亚洲市场的表现正在回升，在中国市场，第一季度同店销售下降12%，但是好于分析师预期。 亚洲市场的收入几乎占到了百胜收入的一半。此前......