行业新闻-京餐伙伴

豫菜惊艳世界厨王争霸赛获两项大奖

记者3月31日从省餐饮与饭店行业协会获悉，近几天，河南省餐饮业捷报频传：继河南成师傅企业管理有限公司和河南“煜丰美食”双双捧回“中国饭店金马奖”后，由郑州“鲁班张餐饮”选送的郑国栋、殷铁刚也喜获“2015世界厨王争霸......

为吸引顾客，酒店在熬鱼头汤时添加罂粟壳，被公安部门查获。近日，南长法院以生产、销售有毒、有害食品罪，对该酒店罚款20万元，并对老板、厨师长、仓库保管员判处刑罚。经查，2012年6月至2014年8月间，厨师长冯某两次向外购......

[摘要] 上周刚从米兰考察美食市场回来，外婆家吴国平又宣布，他将转身做“师父”，面向全国收徒弟了。虽然去年10月生日那天表示“换个跑道”，但外婆家创始人吴国平的目光很多时候似乎还是落在餐饮上。上周刚从米兰考察美食......

速冻食品发力鲜食才能赢得市场

[摘要] 中国餐饮市场超过2万亿元，其中外卖市场超过2000亿元，每天有4800万人次消费外卖。假设写字楼中的白领有10%消费三全盒饭，三全日销量将达到100万盒以上。 2014年，三全食品销售费用12亿元，同比增加21.09%；管理费用1.......

餐饮业遭遇“收钱”烦恼

[摘要] 支付宝和微信支付方面传出消息，成百上千的餐饮企业开始接入新的支付方式。接入新的支付手段是餐饮企业主动迎接互联网时代的态度，但也蕴含着高额银行卡刷卡手续费逼迫下的无奈意味。在线预订、团购、加入外卖平台…......

3月中旬，沃尔玛四楼金汉斯人事经理赵女士接到了一个电话，区域人事经理告诉她，单店不再设人事经理这一职位，赵女士转岗为前厅服务员。赵女士听后，表示自己不能接受公司的做法。人事经理变前厅服务员在金汉斯店内的公告......

每天兢兢业业去上班，生怕迟到一分钟就被扣钱，很多人对单位的罚款制度提心吊胆。许多用人单位规定，如果劳动者出现违反企业规章制度的行为，就会对其进行罚款，多则开会迟到一次罚款100元，少则上班迟到罚款50元。虽然一些员......

[摘要] 从2009年蔡达标前妻潘敏峰夺股权，再到潘敏峰弟弟潘宇海起诉真功夫要求公开财务，“真功夫”内部上演一出出“宫心计”。作为国内着名的中式快餐品牌，虽然前董事长兼总裁蔡达标在2013年底被判处有期徒刑14年，但“真......

有“火锅第一股”之称的呷哺呷哺被曝“猪血冒充鸭血”，北京市食药监局封存该公司中央厨房中4个批次的盒装鸭血产品;山东洪楼大柴门老灶火锅店将客人剩下的红油火锅底料，重新熬制后再端上餐桌，并宣新是“新红油”;部分餐饮店......

2015年初以来，海底捞杀入冒菜业的消息在网上传得沸沸扬扬。不少文章还特别提到了海底捞的冒菜品牌名字叫优鼎，准备在郑州连开六家新店，优鼎公司是海底捞杨利娟等人注册成立的。这些有模有样的消息都在说一个事，海底捞真的......