行业新闻
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张华军看小厨师如何华丽变身外婆家运营总监小厨师华丽变身外婆家运营总监 节假日期间，对于餐饮行业来说，生意更加忙碌。杭州的人气餐厅外婆家旗下的动手吧，动感十足的音乐，简单有味的丰富美食，徒手就餐的新颖形式，时尚而又奇幻的餐厅环境。一开业，店门口的候餐区......
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餐厅店员误开百万发票，让企业白白损失五万元餐企应注意淮南子餐厅的经理裴女士说这纯属一个巧合：“当时有位顾客要来开发票，他消费了969元，但是他后来又不要了。收银员已经打上了这三个数，后来的顾客来开发票，收银员就直接输入了132，结果就开成了969132。” 发票开......
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高端餐饮刷卡消费下滑 餐饮业发展回归常态[摘要] 银联大数据显示，2010年底至2014年底，高端餐饮刷卡消费总体增速呈现下滑。2012年9月，高端餐饮同比增速达到21%，到2013年2月，高端餐饮一路下行至增速接近为零，仅为0.7%。 走进湘鄂情上海肇嘉浜路店，已是晚上7点，......
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台湾连锁品牌馆亮相成都第92届糖酒会
[摘要] 3月26日，第92届全国糖酒会开幕，台湾贸易中心带领的11家岛内优质连锁业者组成的“台湾连锁品牌馆”再次亮相成都。 3月26日，第92届全国糖酒会开幕，台湾贸易中心带领的11家岛内优质连锁业者组成的“台湾连锁品牌馆”......
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王品集团邀逾200家供应商宣誓确保食品安全
[摘要] 24日适逢王品集团第3届供应商年会，王品邀集逾200家食材供应商宣誓，严格执行食安管理规范与物料检验规定，共同为消费者食安严格把关。 宣誓食安！24日适逢王品集团第3届供应商年会，王品邀集逾200家食材供应商宣誓，......
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烧饭饭等APP上找大厨上门 传统餐饮行业对此现疑惑
[摘要] 只要支付数十元，就可以挑选星级饭店的大厨上门做饭，甚至还能代买食材。随着“好厨师”等APP平台的问世，这种全新的上门服务方式成为继在家吃饭、下馆子、叫外卖后的“第四种就餐模式”。 只要支付数十元，就可以挑选......
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“辐射食品”再爆台岛食安问题
[摘要] 据台湾媒体报道，近日台湾相关主管部门查出有无良厂商进口日本辐射污染地区福岛等5地生产的方便面、酱油、饮料等食品，并贴上虚假产地标签，鱼目混珠进入台湾市� � 塑化剂、馊水油、问题米等食品安全疑云尚未在台岛完......
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俏江南最后一根稻草:与鼎晖对赌失败支付巨额资金
[摘要] 深陷转型之困的俏江南近日再度雪上加霜。近日又有消息传出，俏江南之所以将83%的股份出售给CVC被迫让出控制大权，正是因为当初与鼎晖的一纸对赌协议。 “俏江难”再现对赌融资噩梦 老板该不该为一根稻草冒险 深陷转型......
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为什么自助餐的饮料要免费做饮品原料的朋友对我说今年推出了几款高端的饮品想供给自助餐厅。何为高端?就是一改自助餐厅以往的单一冲调，不再放到饮料樽里面，由顾客点单，为其提供高品质的饮料。 朋友的初衷没问题，顾客花十几元买饮料也未尝不可，但......
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餐饮流行“无店铺模式”，黑马笨熊造饭异军突起总结笨熊造饭的模式可以用三个字概括：快、准、狠。 快：生产快、配送快、复制快。 笨熊造饭短短几个月就能做到一天4000份的量，和他的“快”分不开，刚看到他们的外卖宣传单，他们已经覆盖北京1000万用户，马上也要进驻上海......