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星巴克聘前微软高管当首席运营官[摘要] 星巴克正在成为一个科技巨头，并且越来越移动化。在美国的星巴克门店，有将近16%的收入来自手机客户端，同时星巴克自己的App有将近1300万的活跃用户。 星巴克首席执行官霍华德?舒尔茨(Howard Schultz)在1月22日的投资......
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哈根达斯将改造全美210家店 延长顾客停留时间
[摘要] 哈根达斯希望这一全新设计能让客人们在店里逗留的时间更长。未来几年，哈根达斯还要在全美范围拓展这一改造行动。 哈根达斯(Haagen-Dazs Shoppe Co.)不仅仅想要卖冰淇淋，还想为顾客们提供和其产品相媲美的“体验”。......
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中国咖啡馆三大派系之争 本土、欧美和韩系
[摘要] 韩国咖啡馆，通常看起来很美。而加盟商的日子，通常很难过。虽然韩国咖啡馆以统一进货实现产品标准化的目的，但高出市场价格的进货费用让加盟商开始想其它办法。 中国目前人均年咖啡消费量为5杯，还远远低于日本、韩国......
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“百盛牌”餐饮年内进驻北京、上海
[摘要] 从投资回报率来看，百盛除了要做大量零售品牌的独家代理与自营外，在餐饮配套方面也希望全面“减负”，在渠道方面找到业绩增长点。 在递交上市九年以来的最差业绩后，“外资第一店”百盛过去一年很忙碌。百盛创始人钟......
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曾经的“烤肉帝国” 沈阳多家金汉斯悄然关闭[摘要] 最近一年多来，有“烤肉帝国”之称的金汉斯似乎被“关店”的魔影所纠缠，原本在沈的六家门店，已有五家悄然关闭。 位于太原街万达广场内的金汉斯，在没有任何征兆的情况下，突然撤店，这不仅让一些食客感到诧异，同时......
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春节畅玩思密达 购物美食一个都不能少[摘要] 韩国距离近、签证容易、购物场所多且价格合适，让不少市民会选择走出国门，去感受韩国的人文风情与美食佳肴。 春节一天天临近，除了回家团圆的传统过年方式，越来越多的人选择利用这个难得的长假走出家门，全家一起旅......
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砂锅代替火锅白开水登上饮料席
[摘要] 窝头杂粮烩面条、青菜豆腐大烩菜。26日中午，已经报到的嵩山饭店驻地人大代表和工作人员陆续进餐厅就餐，迎接他们的还都是家里最常见的时令菜。 今天是腊八节，传统习惯得吃腊八粥，我们就来说说� 傲交帷鄙瞎赜凇俺浴......
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从“五星”到“破产” 豪华酒店主动“降星”
[摘要] 数据显示，2012年星级酒店曾实现50多亿元的行业利润，2013年全行业却吞下了超过21亿元的巨额亏损。 政府公务会议不再入驻、营业收入大幅下滑、客流量持续低迷……中央八项规定出台两年多来，在狠刹奢侈之风背景下，国......
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美团：从团购到O2O
[摘要] 对于用户来说，团购是一次廉价的体验性消费，但廉价不意味着体验的缩水，而这正是大多数团购网站在疯狂扩张中所忽略的。 2010年，饭否项目处于暂停状态，创始人王兴开办了另外一家公司“美团”。作为一家商业杂志，我......
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春节加薪也难留，餐饮店老板亲自上阵当服务员
[摘要] 为了留住店里的服务员，餐馆老板特意跟服务员谈了加工资的问题，比如之前服务员的工资是2800元，他准备给提高到3200元，但是服务员还是委婉地拒绝了。 连日来，记者通过走访得知，是回家过年还是在外多赚些钱，多数“......
