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江城餐饮打响“婚宴争夺战”湖北日报讯 记者 李墨 “中八条”“省六条”等治奢举措出台两年，武汉餐饮正从“眼睛吃饭”回归到“嘴巴吃饭”，燕鲍翅风光不再，婚宴成为餐饮争夺的全新主战� � 婚宴动用“奥运设备” 近日，武汉大型连锁餐饮企业艳阳天，拿......
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【食道】互联网餐饮启示录
一、互联网给传统餐饮带来的挑战 1、消除行业信息不对称，让好的餐厅能被传播，差的餐厅能迅速被唾弃。 2. 所有互联网企业都是利用餐饮企业的信息化弱势，抢占消费者的入口，锁定消费者选择的机会。 3. 找餐饮，找优惠、预定......
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杭州大批知名火锅店沦陷 剩菜回锅高汤造假
这几天，火锅那点事，让杭州的吃货们糟了心。 最近，浙江影视娱乐频道、浙江在线等媒体通过暗访等形式将杭城火锅店不为人知的一面起了底——1月7日晚曝光老码头剩菜回收;紧接着第二天，川味观配菜 员切菜扣鼻屎的画面让众人皆......
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安徽六安：首届餐饮业高峰论坛开幕
[摘要] 1月13日,六安市首届餐饮行业高峰论坛在金太阳国际会展中心开幕,此次论坛活动以为了更好促进六安市餐饮行业市场的持续稳定和繁荣发展。 1月13日,六安市首届餐饮行业高峰论坛在金太阳国际会展中心开幕,此次论坛活动以为......
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外婆家吴国平：餐饮业如何寻求突围
[摘要] 作为大众化餐饮中的一支，外婆家在品牌创新活跃度做出了很多努力。指福门、第二乐章、柴田西点、炉鱼……根据每年推出1—2个品牌的速度，如今的外婆大家族已拥有11名成员。 对于餐饮业而言，2014年无疑是饱受风霜的一......
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年夜饭网购半成品成“新宠”
[摘要] 网上售卖的年夜饭半成品成为今年年夜饭的“新宠”。业内人士提醒，尽可能选择信誉度高的商家，并保留好相关凭证，以保障自身合法权益。 年夜饭作为中国传统习俗，成为春节必备开幕曲，不少餐馆已经开始筹备年夜饭。1月......
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昔日餐饮首富今“回天无力”如果一切顺风顺水，一个半月后的2015年2月28日，中科云网（原名湘鄂情）本该迎来创立20周年的喜庆日子。因为20年前，湘鄂情的前身——只有四张桌子的“湘湘菜馆”在深圳蛇口正式开业。湖北人孟凯开始创造自己的商海传奇。 然......
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火锅店服务员扮“红卫兵” 收银是“饭票收发处”[摘要] 2015年1月11日，甘肃平凉，有这么一家火锅店，服务员统一身着红卫兵服饰，头戴红军帽，手臂套着“红袖章”，随身挎着公文包，一口一个“老乡您好”。 2015年1月10日，甘肃平凉，某火锅店主打“红色品牌”，服务员全部......
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一周：征战年夜饭市场 火锅依然稳坐江山[摘要] 距离春节只有一个月的时间，餐饮业摩拳擦掌准备迎接盛大的年夜饭订餐，怎样迎合消费者喜好？火锅店依然稳坐江山，高端餐饮能如何征战年夜饭市场？ 一周餐饮热点（20150103~20150109） 距离春节只有一个月的时间，餐饮......
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张兰否认卖掉俏江南：没有换主人我还是董事长
[摘要] 关于张兰卖掉俏江南的传言始于去年10月，传言称“3亿美元出让69%的股权”，随即遭到张兰否认。 在俏江南第一家餐厅北京国贸店历经15年重装开业之际，创始人张兰高调对外宣称：引入CVC并不意味着卖掉企业，公司没有换主......
