行业新闻
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年夜饭“最低消费”换马甲上场[摘要] 套餐消费是否等同于最低消费，认定起来有些难度。如果餐饮经营者明确规定，预订包厢的市民必须选择哪种档次的套餐消费，那么就有可能涉嫌设置最低消费。 近年来，在酒店吃年夜饭已成为不少市民的选择，浔城多数酒店包......
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餐饮是购物中心营业额增长的重要动力
[摘要] 餐饮对购物中心营业额增长的贡献率有显著提升，目前已达28.0%，起到正向推动作用。 近年来上海餐饮行业面临国民经济增速放缓与企业成本上升的双重压力，增长乏力，盈利能力下降，市场表现堪忧；然而购物中心里餐饮营业......
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竞争激烈 小肥羊撤出长春火锅市场
[摘要] 长春的两家小肥羊火锅店品牌刚刚进入长春市场时百姓还是比较认可，但是市场需要不断的营销，扩大市场占有率，而在策划宣传和品牌拓展上小肥羊存在一定的问题。 喜欢吃火锅的长春市民会发现，号称“中华火锅第一股”的......
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人人湘欲做跨界餐饮行业标杆
[摘要] 人人湘店内日均翻台率7次，微信平台线上点餐率从开业之初50%上升至85%以上，目前日均店内销售额稳定超过1.5万元，线上点餐销售超过31900碗。 1月15日，人人湘在正式对外宣布完成PreA轮融资，投资机构包括：洪泰基金、......
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“挂羊头卖鸭肉”为何招摇美食节
[摘要] 羊城晚报记者最近采访发现，在部分冻品批发市场和“美食节”里，一些挂着“羊”招牌卖出的肉，其实跟羊无关，相当一部分是鸭肉。 当三聚氰胺牛奶、苏丹红咸蛋、福尔马林海蜇皮、瘦肉精、黑心棉等等刚刚有所收敛时，另......
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网络订餐叫外卖,“净”是问题
[摘要] 外卖行业未来发展前景不错,而标准化运营是其发展趋势。“如今有越来越多的‘宅’群体,生活节奏加快对这种餐饮服务方式的需求会让网上外卖很有前景。” 天气越来越冷,而饭馆的外卖生意与外卖网站却持续升温。记者调查外......
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上海开全球首家可口可乐欢乐餐厅
[摘要] 之所以选择与可口可乐合作，东方明珠集团认为它与餐厅“欢乐”的主题氛围比较契合，吸引青少年和以家庭为单位的消费者正是这家餐厅一个重要定位策略。 “Coca-Cola欢乐餐厅”不只是一处食肆，他们真正的目标是抓住那些......
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广州：每年超过两千场的美食节挂羊头难寻羊肉
[摘要] “美食节”因为有政府主办、主管的背景，食品的卫生安全更受市民信赖。但据报料人介绍，大约从两年前起，假羊肉就大张旗鼓地“入驻”大大小小的美食节。 羊城冬季气息愈发浓厚，羊肉成为不少老广必备的美食。但市场上......
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北京朝阳：餐饮企业排污24小时在线监控
人民网北京1月14日电（记者 王昊男）餐饮企业排污情况实现24小时线上实时监测。这是记者今天从北京市朝阳区第十五届人民代表大会第五次会议上了解到的消息。 据了解，为减少餐饮企业污染排放，北京市朝阳区充分依靠科技手段，......
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江城餐饮打响“婚宴争夺战”
湖北日报讯 记者 李墨 “中八条”“省六条”等治奢举措出台两年，武汉餐饮正从“眼睛吃饭”回归到“嘴巴吃饭”，燕鲍翅风光不再，婚宴成为餐饮争夺的全新主战� � 婚宴动用“奥运设备” 近日，武汉大型连锁餐饮企业艳阳天，拿......