行业新闻-京餐伙伴

肯德基还要我们绕行多久？

[摘要] 河池城区白马步行街的肯德基餐厅门口的一块大玻璃破碎了一个多星期，却迟迟未更换。有顾客质疑，作为国际大企业，换一个玻璃需要花上那么久时间，效率是否低了点？日前，河池城区白马步行街的肯德基餐厅门口的一块大......

[摘要] 李春祥一直从事烹饪教学和中国饮食文化研究工作，在国家和地方杂志、报刊等媒体上发表各种论文数十篇，出版了全国首套《中华饮食文化博物馆丛书》（四卷），出版了技术专业著作六部。美味的银耳鱼翅粥，香气四溢的清......

2015年中国餐饮业黄金时代的五大趋势

[摘要] 如同许多行业一样，餐饮业迈入历史性的转折期，这不仅是因为互联网时代发展倒逼的思维转型，更重要的是面临用户群体的转变。 2014，互联网思维被爆炒一整年，互联网餐饮旗号也尤为抢眼。黄太吉、雕爷牛腩、叫个鸭子等......

[摘要] 传统餐饮转型智慧餐饮，要想获得餐饮商家认同并非易事。对于小有成就的餐饮企业，对已有的营销模式自信满满，裹步不前，改革的迫切性不高。从互联网进军餐饮行业伊始，团购大战、pc预定、外卖配送，餐饮o2o不断演变，......

[摘要] 在互联网时代，尽管现在一些企业说通过APP、O2O等手段进行了所谓的互联网化，但没有在本质上改变餐饮行业的产业模式，而一些互联网企业反而成了餐饮行业里的“分食者”。在过去传统商业时代，只要餐饮企业生产什么，......

“四降四升”成餐饮新常态

[摘要] 中国饭店协会会长韩明表示，品牌化、特色化、大众化、连锁化、多元化、网络化、绿色化将是未来中国饭店餐饮行业的主流发展趋势。 “餐饮业因公消费大幅下降，私人消费持续上升；高端消费继续下降，大众消费保持上升；......

餐饮老字号品牌：倚老创新方有未来

[摘要] 作为“天津三绝”之一的老字号狗不理，自2005年改制后一直在探索一条属于自己的发展道路，由国企变身多元投资的股份制企业，扩大高端餐饮的占比。据商务部2006年普查结果初步统计，现存起始于1956年以前的各类老字号......

史玉波：做餐饮就是做良心

[摘要] “做餐饮就是做良心� 闭馐鞘姓薄⒋笞匀讳倘獬亲芫硎酚癫ǔＫ档囊痪浠啊Ｆ咀耪庖痪盘酰纳庠阶鲈酱蟆⒃阶鲈胶茫昧讼颜叩娜峡伞� “做餐饮就是做良心� 闭馐鞘姓薄⒋笞匀讳倘獬亲芫硎酚癫......

高端餐饮泡沫破灭转型自救步履蹒跚

[摘要] 回顾近几年来中国餐饮行业的变化，曾经盛极一时的高端餐饮如今却因失宠走上“亲民”路线，人们不禁感慨“八项规定”的强大威慑力。 2014年，餐饮行业继续挤泡沫，高端餐饮裹足不前，大众餐饮趁势勇进。随着公务饭局的......

O2O餐厅：点菜收银全由手机APP执行

[摘要] 这种O2O的餐厅管理方式不仅简化了就餐行为，提高了翻桌率，还为餐厅节省了一大笔人工成本。那么，这是否会成为未来餐厅的一种经营模式? 近期，杭州一家叫 " 那些年" 的餐厅被传得很火。因为和传统的餐厅不同，这家新开......

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