行业新闻-京餐伙伴

【食道】互联网餐饮启示录

一、互联网给传统餐饮带来的挑战 1、消除行业信息不对称，让好的餐厅能被传播，差的餐厅能迅速被唾弃。 2. 所有互联网企业都是利用餐饮企业的信息化弱势，抢占消费者的入口，锁定消费者选择的机会。 3. 找餐饮，找优惠、预定......

年夜饭网购半成品成“新宠”

[摘要] 网上售卖的年夜饭半成品成为今年年夜饭的“新宠”。业内人士提醒，尽可能选择信誉度高的商家，并保留好相关凭证，以保障自身合法权益。年夜饭作为中国传统习俗，成为春节必备开幕曲，不少餐馆已经开始筹备年夜饭。1月......

外婆家吴国平：餐饮业如何寻求突围

[摘要] 作为大众化餐饮中的一支，外婆家在品牌创新活跃度做出了很多努力。指福门、第二乐章、柴田西点、炉鱼……根据每年推出1—2个品牌的速度，如今的外婆大家族已拥有11名成员。对于餐饮业而言，2014年无疑是饱受风霜的一......

安徽六安：首届餐饮业高峰论坛开幕

[摘要] 1月13日,六安市首届餐饮行业高峰论坛在金太阳国际会展中心开幕,此次论坛活动以为了更好促进六安市餐饮行业市场的持续稳定和繁荣发展。 1月13日,六安市首届餐饮行业高峰论坛在金太阳国际会展中心开幕,此次论坛活动以为......

这几天，火锅那点事，让杭州的吃货们糟了心。最近，浙江影视娱乐频道、浙江在线等媒体通过暗访等形式将杭城火锅店不为人知的一面起了底——1月7日晚曝光老码头剩菜回收;紧接着第二天，川味观配菜员切菜扣鼻屎的画面让众人皆......

[摘要] 2015年1月11日，甘肃平凉，有这么一家火锅店，服务员统一身着红卫兵服饰，头戴红军帽，手臂套着“红袖章”，随身挎着公文包，一口一个“老乡您好”。 2015年1月10日，甘肃平凉，某火锅店主打“红色品牌”，服务员全部......

昔日餐饮首富今“回天无力”　

如果一切顺风顺水，一个半月后的2015年2月28日，中科云网（原名湘鄂情）本该迎来创立20周年的喜庆日子。因为20年前，湘鄂情的前身——只有四张桌子的“湘湘菜馆”在深圳蛇口正式开业。湖北人孟凯开始创造自己的商海传奇。然......

[摘要] 传统餐饮转型智慧餐饮，要想获得餐饮商家认同并非易事。对于小有成就的餐饮企业，对已有的营销模式自信满满，裹步不前，改革的迫切性不高。从互联网进军餐饮行业伊始，团购大战、pc预定、外卖配送，餐饮o2o不断演变，......

2015年中国餐饮业黄金时代的五大趋势

[摘要] 如同许多行业一样，餐饮业迈入历史性的转折期，这不仅是因为互联网时代发展倒逼的思维转型，更重要的是面临用户群体的转变。 2014，互联网思维被爆炒一整年，互联网餐饮旗号也尤为抢眼。黄太吉、雕爷牛腩、叫个鸭子等......

[摘要] 李春祥一直从事烹饪教学和中国饮食文化研究工作，在国家和地方杂志、报刊等媒体上发表各种论文数十篇，出版了全国首套《中华饮食文化博物馆丛书》（四卷），出版了技术专业著作六部。美味的银耳鱼翅粥，香气四溢的清......