行业新闻
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火锅巨头“海底捞”一定能学会火锅巨头“海底捞”一定能学会 2012-1-1 来源：中国吃网 （摘要） 海底捞有一种魔力，能将普通的人集合起来创造不普通的企业。他们绝大多数员工都是农村来的没有接受过多少教育的人，通过这些人用心的完成自己的工作 -- 用心......
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呷哺呷哺火爆之谜：如何打造“快火锅”之王呷哺呷哺火爆之谜：如何打造“快火锅”之王 2012-1-1 来源：创业邦 [ 摘要 ] 对呷哺呷哺餐饮管理有限公司的中高层员工来说，判断老板贺光启的行踪是个难事。北京 130 余家店，天津和上海各十几家，如果按照每日两餐，贺光启需......
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俏江南台北店试运营 同菜色比北京贵1倍
俏江南台北店试运营 同菜色比北京贵 1 倍 2011-12-31 来源：凤凰网 [ 摘要 ] 俏江南正式进军台湾市场将试营业。俏江南主攻川、粤菜，总面积 300 坪，其中厨房约占 100 坪，口味和大陆一致，菜色价位多数在 280 至 680 元之间......
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克明面业家族抱团冲刺IPO 身家或超10亿
克明面业家族抱团冲刺 IPO 身家或超 10 亿 2011-12-31 来源： 京华时报 [ 摘要 ] 素以“一面之交”打天下的克明面业也要上市了。据悉，克明面业股份有限公司即将接受中国证监会主板发审委的 IPO 审核，若能成功上市，“挂面大......
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新年饭拼不过圣诞餐 元旦餐饮市场反映平淡
新年饭拼不过圣诞餐 元旦餐饮市场反映平淡 2011-12-30 来源：餐饮网 cy [ 摘要 ] 2012 年的新年钟声即将敲响，大部分市民即将迎来三天的假期。记者走访市场发现，与热热闹闹的圣诞餐饮促销相比，餐饮市场上的元旦气氛并不浓郁......
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餐企持续发展必走大众化路线
促进大众化餐饮持续健康发展，对于更好地满足人民群众的生活需求，有效扩大国内消费需求，拓展就业空间，具有重要意义。 作为最重要的民生产业之一，餐饮业与经济社会发展和居民日常生活息息相关。近年来，大众化餐饮业快速发......
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万通中国中心在纽约打造西半球“最高”水准中式餐饮通投资控股公司旗下的中国中心9月13日宣布与国际知名的新加坡同乐餐饮顾问集团（TungLok Group）合作，聘请国际明星厨师李国纬（Susur Lee）出任中国中心纽约俱乐部餐厅的主厨，在纽约地标建筑世界贸易中心一号楼中打造西半球......
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北京崇文门马克西姆餐厅和蓝色港湾马克西姆餐厅说起位于崇文门饭店二层的马克西姆餐厅，很多人都会对它有着自己的记忆。餐厅里的感觉如同上世纪30年代老上海的咖啡厅。据悉，马克西姆餐厅在中国开业已经有30年历史，曾一度被视为中国西餐厅的象征。 随后，在蓝色港湾也应声......
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酒店巨头打响拇指争夺战
在过去的2009年，各大酒店集团/航空公司就纷纷推出了各种吸引眼球的智能手机应用，这种没有硝烟的拇指争夺战已经在美国打响，也许很快就会在中国爆发。 酒店业掌上圈地 2009年4月，美国精品酒店集团推出了免费iPhone应用，覆......
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前景好 经济型酒店"招兵买马"力度超往年
从如家登陆纳斯达克、锦江之星回归A股，到如今的7天连锁酒店于美国纽交所上市，经济型酒店迎来高速发展期。就在去年11月，格林豪泰连续开业5家店，创经济型酒店双日开业之最。而在此前不久，包括如家、汉庭、格林豪泰、7天连......