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“叫个鸭子”的自白：恳请对创业者多些宽容！曲博遇到麻烦了。 在餐饮行业的图卷里，曲博无疑是浓墨重彩的一笔。作为互联网餐饮鸿蒙初期的拓荒者、“叫个鸭子”的品牌创始人，他曾和黄太吉赫畅、西少爷孟兵、雕爷牛腩孟醒合称为互联网餐饮的四大金刚。 一周前，一篇名为......
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104家“一桌餐”“私房菜”餐饮单位被下线核处日前，省食安办、省食药监局、省工商行政管理局和省税务局联合召开“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位专项治理工作电视电话会议，“长沙经验”在会议中被推介，监管部门核查网上无证无照私厨，全面净化了网络订餐环境。 ......
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呷哺呷哺上半年利润增长16.9%，因为采取了6大举措8月27日，呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司(00520.HK，以下简称呷哺呷哺)发布截至2018年6月30日止6个月中期业绩。 报告期内，呷哺呷哺收入为21.29亿元人民币(单位下同)，同比增长35.1%。税前利润为2.89亿元，同比增长16.9%......
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陶陶居十甫总店关门停业 老字号餐企该何去何从？近日，一则“陶陶居十甫店将于9月3日凌晨零点结业”的消息传遍了老广们的朋友圈。今晨，记者到十甫路20号陶陶居总店所在发现，这家百年老号已经闭门拒客了。据了解，广州本地餐饮企业幸运楼对陶陶居上下九总店的经营权将在9月......
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麻辣烫卷土重来，是否会引发一片新的战场？近来，与串串同属一宗的麻辣烫在悄悄复苏，而刚经历了串串年的市场，是否会迎来一波麻辣烫年？ 最近，公司附近又新开了几家麻辣烫。 观察附近的商圈，发现光是一个商区就有好几家，出于好奇，读sir在百度地图上搜索麻辣烫三个......
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单品模式不断走红，“一招鲜”真能吃遍天吗？目前市场上单品餐饮爆发式增长，一道菜带火一家餐厅成为餐饮品类赛道上的新常态。 回顾这几年，我们发现一个有趣的现象。 2015年到2017年获得融资的50个餐饮品牌中，其中90%走的是单品战略。 比如小恒水饺、海盗虾饭、遇见小......
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餐饮老字号，如何在门头上讲好品牌故事？1 代际变化，加速老字号消亡 老字号，一个正在渐渐消失的物种。曾经，最受欢迎的老字号，好像一夜之间就突然失灵了。 进入2018年，就意味着第一代的2000后已经开始走向职场，再过两年第一代90后就进入30岁阿姨和叔叔的年纪。 ......
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位居海底捞旗下也不能独霸市场，冒菜品类扛旗者会是谁？自从八月末曝出海底捞已通过港交所聆讯，将于九月中下旬正式在港交所上市的消息后，早在一年前在新三板挂牌、与海底捞“沾亲带故”的U鼎冒菜，也基本上除去了借之“曲线上市”的名头。 老大自己要上市了，小弟在新三板以及餐......
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“乔帮主”黄日华代言，3年要开店2000家，串串品类冠军呼之欲出?2017年，一股串串风潮席卷全国，使得串串成为继烤鱼、小龙虾、酸菜鱼、牛肉火锅之后的又一餐饮风口，串串香以4万家的规模成为火锅第一大细分品类。 品牌众多，强敌环伺，竞争激烈。在这样的环境下，一个新生串串品牌该如何突......
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小吃物种大变革：这还是你认识的兰州拉面吗？新派的“牛肉拉面”经营者，让我们看到了拉面的崛起之光。 四大“国民小吃”之一的拉面 渐渐掉队了？ “黄沙拉麻”四大国民小吃正在渐渐拉开距离。 杨铭宇黄焖鸡把店开到了美国，再一次证明了黄焖鸡的实力； 萌宠系门店、性冷......
