行业新闻
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星巴克2018财年1季度全球同店销售仅涨2% 未来要靠中国了?
尽管季度营收突破60亿美元、全球同店销售连续五个季度保持增长,但是不足以掩盖星巴克财报令人失望的表现。? 周四公布的2018财年一季度财报显示,星巴克季度营收上涨6%至60亿美元,但是全球同店销售仅上涨2%,不及StreetAccou......
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老字号狗不理扩张迷途:北京金源时代购物中心店关门
老字号狗不理本已为数不多的分店又少了一家。近期,记者了解到,狗不理的北京金源店被曝关店,记者实地走访后发现,虽然该店关店已经接近3个月,但目前对于会员退费问题还尚未解决,根据商场物业统计的数据,还有数额庞大的会......
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去年外卖O2O规模2046亿 不足3.9万亿餐饮市场零头
作为O2O模式的最大场景,在百度外卖退出三国大战之后,寡头格局越发明显。 日前,来自《2017中国外卖发展研究报告》(简称《报告》)的数据显示,2017年,中国在线外卖市场规模预计达到2046亿元,同比增长23%;在线订餐用户规模......
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俏江南靠北京宴重返一线?
俏江南,在餐饮行业里是当之无愧的明星,虽然星路坎坷,但也有过不俗的表现。而今,仍有40多家店面的俏江南还有机会重返一线吗? 再现转机 “尘埃尚未落定,暂无更多细节可以分享。”一消息人士对新金融观察记者说。 近日,一......
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连夺52年米其林三星 91岁法国“厨神”逝世
据外媒报道,享誉国际、享有米其林三星评级超过半世纪,被誉为“法国菜教主”的法国著名厨师保罗 博古斯(Paul Bocuse)当地时间20日辞世,享年91。法国总统马克龙表示哀悼,称“全国厨师都因消息在哭”。 有报道引述里昂当地的......
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麦当劳发力健康环保,能改善“金拱门”的品牌形象吗?
近年来,麦当劳除了推出如有机果汁、健康沙拉等各种标榜“健康”的产品外,还热衷于表示对环保的支持。 1月16日,麦当劳宣布,公司计划在2025年前将所有产品包装更换为由第三方机构认证的环保包装,并在所有餐厅内提供环保回......
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攻略 | 餐饮一年更比一年难,2018餐饮人续命手册
餐饮业的生意确实是越来越难做了,而且大有一年更比一年难的趋势。商院无数次强调,若非久经沙场的餐饮老将,请不要轻易创业,如今这样艰难的餐饮市场环境,新鲜餐营者几乎是可预期的完败。 对于已经上了餐饮贼船、苦哈哈的创......
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“线上”餐饮须做“线下”功夫
如今,餐饮服务搭上“互联网+”的快车,让餐饮外卖行业火暴异常。不仅消费者得到了用餐时的实惠便捷,也让更多的餐饮企业在门店经营之外,开辟了销售渠道。今年1月1日起,新的网络餐饮规定——《网络餐饮服务食品安全监督管理......
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当餐饮遇到“区块链”,能否碰出新火花?
2018年开年,最火的词大概非“区块链”莫属,尤其是徐小平在真格内部关于区块链的言论流出,更是把这个话题再一次推向话题榜。一时间,不讨论几句“区块链”似乎已经不能跟这个世界好好对话了。 当餐饮行业遇到“区块链”有没......
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网红生存记:喜茶、西少爷、蛙来哒都是靠什么活下来的?
别人沉迷于当网红的快感时,它们已经开始思考,如何才能把一名实力演员的事情做好了。 都说网红店活不过三年。 赵小姐不等位、雕爷牛腩、黄太吉,刚好三年;很高兴遇见你、小猪猪、水货,两年;一笼小确幸,一年;Remicone 乌......