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街边中小型餐饮店如何转型升级？口碑联手1688给出答案“爆品核销3周破2677笔，营业额增加13%。” 这是一家普通的火锅店在今年夏天的营业成绩，实现了逆市增长，和其在往年淡季客源明显下滑的状况截然不同。 如此改变的最大秘诀就在于火锅店今年与“口碑货源市� 焙献鳎诤笳叨越......
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半年开出20家门店，单店月流水50万，仅仅靠的是一盘小份制酸菜鱼？行业内现在广为流传着一句话“南有太二，北有渝是乎。” 王勇作为渝是乎的创始人，从事餐饮27年，前后建立多个川渝美食品牌，还曾作为重庆代表人物登上CCTV。 说起王勇可能很多人最先想到的是“渝是乎”，一个凭借小份制酸菜......
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米其林指南进驻广州于2018年第二季度发布，助力当地餐饮旅游业发展2017年12月7日，米其林正式宣布将在2018年第二季度发布首版广州米其林指南。届时，广州将成为继上海之后，米其林指南在中国大陆的第二个评鉴城市。 “我们很开心看到米其林指南在中国大陆的进一步拓展，相信米其林指南的到来......
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探鱼海外首店落户新加坡，中餐“出海”成趋势？探鱼海外首家餐厅已于12月8日在新加坡开业，门店选址313@Somerset购物中心。 据介绍，探鱼新加坡313店沿袭了怀旧文艺气息格调，门店甄选12种原创口味以及48种搭配，同时还有N多辅菜。据探鱼官网数据显示，目前大陆门店已经超......
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蛰伏三年，看木屋烧烤上海事业部2018年如何绝地反击！上海，又被称为魔都，它是一个令人向往的国际化大都市，是各种品牌的聚集地，更是一个拥有无限潜力的巨大市 � � 三年前，现上海事业部总监龙金带领大家来到这里，怀着对木屋百城千店的美好向往，木屋正式挺进上海…… 可是三......
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专访河南阿五美食董事长樊胜武：为何两年不开新店去年是中国餐饮行业转型初现成效的一年。在这场转型升级的比拼中，“轻装上阵”逐渐成为餐饮企业偏爱的一种转型方式，阿五黄河大鲤鱼就是其中具有代表性的一家。日前，在“2015年度中国餐饮业十大品牌”颁奖典礼上，河南阿五......
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乐凯撒陈宁：餐饮扩张要采取“摘蘑菇”和“滚雪球”两种思路扩张先滚雪球再摘蘑菇 进入餐饮业的门槛的确比较低，但是跨进大门并不等于就能取得成功。 人物介绍： 陈宁，人称@比萨陈，生于宁夏西海固山区，毕业于电子科技大学，曾先后任深圳某通信公司部门经理和某连锁餐饮公司深圳公司......
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800块钱吃了一顿猪肉宴，服务员端上一份正餐时，当时看到吓坏了去外地沟通的时分，一行人在街上看见一个专门做猪肉宴的酒楼，800块钱一桌平摊下来一个人不到100块钱，还是挺合算的，进去一问，前台通知我们，猪肉宴是最有名的镇店菜很有特征。???菜简简单单，可是当服务员端上正餐的时分，......
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超6成人认为1个人去餐馆吃饭会感到尴尬如今，随着城市生活服务设施越来越完善，许多年轻人尤其单身青年会选择外出吃饭，但他们中不少人感慨，一人就餐略感“凄凉”，总能遇到各种尴尬：前台服务员高喊“一位里面请”；一人时常被拼桌、让位；滋味如何没人一起分享......
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原来，海底捞、西贝、木屋烧烤们是这样发年终奖的！''挣钱考验能力，发钱考验智慧。 这一年马上就要过去，又到了年底分钱鼓士气的时候。你想好怎么分钱才能分到“点子”上了吗？ 来看看那些员工撵都撵不走的餐厅，是怎么“智慧”地发年终奖的。 ” 案例：它们是如何正确分钱的......
