行业新闻-京餐伙伴

火锅黑马首店进京帝都市场暗战升级 2018年，从郑州到北京 2017年下半年，很多人注意到，北京悠唐生活广场，巴奴毛肚火锅的装修悄然进行中。这一定位时尚的商场，以22-35岁的新兴白领为主要客群，且周边有中粮、外交部、工体......

被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，他们所加工的不是别的，正是当地名吃——“河间驴肉”。这些“河间驴肉”多不含驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这......

一提起店长两个字，老板和员工似乎都会两眼一亮，因为那是他们最需要的人。店长即是老板思想的执行人，又是下面员工的管理者，更是最大的服务员，直接面对顾客和市场;既是门店的品牌代言人，也是店面的符号和旗帜。 “店长”......

方向比方法更重要，趋势比优势更重要。 2018年做餐饮，该遵循怎样的方向和趋势？我们总结了50+位老板的预判，得出这16个观点。准不准，年底看。餐饮“黑天鹅”会飞得更多 2018年所谓的“黑天鹅”会飞得更多，不可预测的状况......

一个人做菜给另一个人吃，就好比厨师与食材的接触一样，是非常亲密的一种了解和信任。 1 当别的男孩子还在街头游荡胡闹、处在青春期叛逆的迷茫时，早熟的他已经在为自己的未来而努力，从13岁开始就在饭店打工。每天下午四点......

假设你是店长，一周结束了，你需要向领导汇报工作，你会怎么做？ A、毫无准备，领导问到啥我说啥； B、回忆一下上周发生了什么事情，写一点什么； C、将上周存在的问题一二三四五六的写出来； D、做好充分的数据分析，在数据......

1987年的一个冬日，美国餐饮巨头百胜在中国的第一家“肯德基”餐厅于北京前门正式开业，给萧瑟的北京城中轴线上点下一笔亮红色。 30年后，这片红色已经覆盖了中国1100个城市。截至2017年5月底，中国大陆的肯德基餐厅数量超过5......

2017餐饮业十大新闻事件

2017年是中国餐饮业的变局之年。吃了多年的洋快餐麦当劳突然成了不折不扣的中国企业;外卖平台从饿了么、美团、百度外卖"三足鼎立"变成了加强版的饿了么与美团之间的"双雄争霸";随着最后一家店关门，曾经叱咤风云的自助餐巨头......

圣诞节是餐饮业营销的好时机，除了推新品、搞促销，德克士今年尝试了一种不一样的玩法——首创“全民犒赏节”。 “全民犒赏节”于12月20日在上海、成都、郑州、西安、天津、福州六地同步启动。全国德克士餐厅将统一推出集5块......

做过酒吧、咖啡、西餐，也开过酒店，而最让他刻骨铭心的是湘菜。年近半百，他宣称：这辈子，我不会再去做别的，就做好佬麻雀。 1990年，20岁的何威毅然辞去单位工作，怀揣着“用双手开辟一番天地”的信念来到了梦寐以求的广州......

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