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315，教训是惨痛的，餐饮的危机公关究竟该怎么做？在一年一度的315晚会上，每年都会有一大批违法、违规的企业中枪，这其中不乏餐饮企业，被曝光的企业多年辛辛苦苦积累的品牌影响力和公信力很可能一夜之间就化为乌有。 近年来，政府和消费者对于食品安全问题愈发重视，媒体更......
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饿了么发明黑科技餐盒,除了用户自己谁也打不开!加班学习到没时间吃饭？掏出手机点个外卖，美食马上就能送嘴边。当穿过大街小巷的外卖小哥，把还烫手的外卖交到自己手上的那一刻，简直是大大的满足。点外卖就少不了和食物亲密接触的打包盒，外卖餐盒作为美食的最后防线，其......
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2018年将是餐饮资本大量投资的一年 你会是他们青睐的对象吗？2018年餐饮行业的六大热点包括：外卖、轻餐饮、共享厨房、智能化和无人化、供应链、资本进入餐饮业。 认清未来趋势，才能稳步向前。无数食客的希望和追求，汇聚成推动餐饮发展的巨大力量。 1 产业资本篇 靠餐饮产业资本来破题......
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分析完茶饮店的火爆，我终于知道咖啡馆为啥难赚钱了近两年，茶饮行业势头一路看涨，对于这一“竞争对手”，咖啡从业者有什么看法呢？ 今天这位作者就从中启发颇多，对精品咖啡馆的产品定位进行了思考。 1 开咖啡馆的你，如何看待茶饮店的红火？ 几个月前我和 BAPLUS 的 CEO Eva......
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2018年上海春节餐饮市场同比增一成显示刚性需求的必然增势综观2018年上海春节餐饮市场，呈如下特点： 一、数据显示餐饮刚性需求的必然增势 依据协会对本市25家餐企公司近300家门店32.8亿元的春节营业数据，获得同比9.43%的增长，其中年夜饭同比增长10.92%。同时多年来，在商业综合体......
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百胜旗下塔可钟超越汉堡王 成为美国销量第四的连锁餐饮品牌[摘要]据悉，百胜旗下塔可钟超越汉堡王，成为美国销量第四的连锁餐饮品牌。塔可钟目前在美国、加拿大、新加坡等开有连锁店，但绝大部分都在美国。 研究公司Technomic发布了2018年度连锁餐饮500强的初期报告，百胜旗下塔可钟（......
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那些春节不打烊的餐厅 老板亲自当跑堂[摘要]过了初九，年味就淡了。客人们觥筹交错的热闹新年，离不开留守餐厅的咬牙坚持。那些春节不打烊的餐厅，在过去的十几天里过得是什么日子？ 过了初九，年味就淡了。客人们觥筹交错的热闹新年，离不开留守餐厅的咬牙坚持。......
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14年的老餐饮人七点心得：很多事不必一步到位....餐饮经营各有各的做法，但是对于一个餐饮新手来说怎么做，什么必须做却十分迷茫。他山之石可以攻玉，前辈的经验是可以给大家一些启发的。 大部分人创业都喜欢能开业一炮而红或者是尽可能做到完美。于是很多人就开始焦虑，菜品......
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全球首例！法国米其林三星餐厅获准“退榜”已有百年历史的米其林指南，是许多饕客追随的美食指标，有了米其林招牌更可说是一夕成名，立即让全球瞩目。不过，米其林虽带来荣耀，但也是包袱。去年9月，已连续18年夺下米其林三星的法国餐厅Le Suquet主厨塞巴斯蒂安布拉斯(......
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不能随便叫“炉鱼”！常州一餐厅花5万块钱“买”了个教训用炉子烤出来的鱼，不能随随便便叫“炉鱼”。近日，我市一家做鱼的餐饮企业擅自用“炉鱼”做店名被人以侵犯商标为由告上法院，要求赔偿15万元。后经法院调解，最终赔偿对方5万元。 “炉鱼”是一家近年来兴起的烤鱼餐厅，在全......
