行业新闻
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坐拥2万家分店的星巴克告诉你,“正宗”是个伪命题
年初,咖啡大佬星巴克2万连锁终极成就达成, 分店遍布全球63个国家。 偏偏意大利这个咖啡原始地始终攻不下来。 为啥星巴克的扩张一定要绕开意大利? 因为星巴克的咖啡不够正宗。 那在意大利开店对星巴克来说真的那么重要? 不......
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美国捕虾人找到“中国好胃口”
凌晨四点半,格里?库什曼驾着捕虾船,轻快地驶入夜色。 这艘捕虾船船身价值30万美元,引擎价值10万美元。尽管成本很高,这名缅因州克莱德港第六代捕虾人却不再像5年前龙虾高产导致价格下跌时一样担心收入,因为他们发现了一个......
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补贴少了成本高了 网络餐饮外卖进入2.0时代
时间是最好的标尺。对于搭上“互联网高速列车”的餐饮外卖行业而言,刚刚过去一年发生的“大事件”足以载入行业发展史册。 一年前,各路资本纷至沓来,各大互联网订餐平台底气十足,开启“烧钱模式”,掀起轰轰烈烈的“补贴大......
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外面卖茶饮里面卖火锅,增加坪效放大招?
源自台湾的呷哺呷哺,其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台小火锅的新业态,并且以价格实惠的大众型连锁快餐在同类餐厅中排名第二,具有超高知名度。 除了“呷哺呷哺”这走草根路线的平价火锅外......
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厉害了!94岁老奶奶在同一家餐厅工作44年 仍不打算退休
据外媒报道,美国一名94岁高龄的老奶奶,在快餐连锁店麦当劳已经连续工作44年,但她说短期内并无退休打算。 从1973年开始,美国女子毛瑞尔便在印第安纳州艾凡斯市(Evansville)不同地点的麦当劳(McDonald's)工作,到现在已经有......
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谁“杀死”了这个28岁的餐饮巨头?
净雅到底为什么败了? 净雅的转型失败,餐饮人都耳熟能详,与之相连的字眼“国八条”、“公款”、“高端餐饮”,似乎给净雅的失败做了盖棺定论。但小编近日发现一个不太一样的关于净雅败局的分析,特意分享给餐饮朋友,希望能......
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一个只占公司1%股份的老板,是如何让员工媲美海底捞的?
作为大蔬无界的创始人,宋渊博的人生故事充满传奇,也被很多媒体报道过。 但今天内参君想说的是另一个角 度:短短五年做出行业影响力,能够在细分品类里做出极致产品,登上米其林必比登美食推荐,靠的是什么样的组织力? 创意......
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眉州东坡总裁梁棣:未来10年,创始人得做企业服务员
变革、调整、升级、反思,随着消费升级,市场环境竞争的加剧,这些词汇成了很多企业近些年绕不开的话题,而有一家拥有上百家门店,上万名员工,沉淀了20多年品牌的企业也站到了反思的队伍中。 红餐网记者采访前,他们刚刚结束......
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从汉拿山烤肉的声明,看政治背景下的危机公关
最近萨德事件闹的沸沸扬扬,微博热搜上对于国人反韩的热度居高不下。众所周知,受萨德事件最大影响的就是韩国乐天企业,除此之外韩国的化妆品、食品以及奢侈品都受到重创。 据说萨德事件后韩国经济下滑40%,更有中国游客在游......
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为何餐饮学霸都爱另类细分市场, 但却不是都想融资?
从精英创业时代到全民创业时代,“学霸”创业者总是一道风景。 互联网圈就有北大系和清华系一说。清华系的创业者有搜狐的张朝阳、爱奇艺的龚宇、搜狗的王小川、美团的王兴;北大系的则有百度的李彦宏、新东方俞敏洪、真格基金......