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疯了！400亿热钱极速涌入这个火锅新物种！2014年，一股空前的火锅热曾席卷全国，如今，类似的情景正在“潮汕牛肉火锅”这个品类里激情上演。 这次流行飓风从汕头而起，在上海陡然升级，如今席卷全国。仅上海就有1000多家店；北京，一家店从中午1点排队到夜晚还不散� ......
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他八年只卖一道菜，日流水近30万
只卖一道菜，却能开出一家不仅赚钱，还能赚吆喝的餐厅，这听起来就是一件让人艳羡的事情。 即便是单品策略风行的当下，也没有哪家餐饮企业敢拍着胸脯说：“我可不是一阵风，我至少能活五年以上……”。单品虽然好，可是生命周......
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哪里才是真正的“美食之都”?粤浙苏得前三甲
中国享有“烹饪王国”的美誉，饮食文化源远流长，影响深远。在历史发展过程中，我国逐渐形成了八大菜系，包括苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜，各有特点，共同组成了中国的美食文化。 那么，在中国的大地上，......
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寒冬下，哪些餐饮企业能够拿到融资？
寒冬下，哪些餐饮企业能够拿到融资？而未来哪些餐饮模式是可行的，健康的？带着这个疑问，亿欧记者通过网上公开数据整理汇总出互联网+餐饮融资表格来一窥究竟，数据显示：2016年上半年餐饮行业获得融资的公司达28家，总融资金......
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难道压死中国餐饮的最后一根稻草真的是高房租？
如果问创业失败的餐饮人，压死你的最后一根稻草是什么？90%的人会选择“租金”这个选项。水涨船高的房价，真的在阻碍中国餐饮业的发展吗？ 项目君接触过一家上海餐厅的老板，他也表示很无奈。这几年上海物价涨的并不算太多，......
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他拿了1000万融资，却决定做一件再平常不过的事....
“经过两三年的热炒之后，餐饮业的资本投资逐渐冷却，回归理性。所以在这种情况下获得的投资，就不单单是有故事那么简单。冷静期，产品、企业架构、供应链乃至潜在市场空间都是资本方会考虑的投资价值。” 他是餐饮圈公认的学......
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10年餐饮老兵，花2000万“学费”跳出四个坑！
开餐厅，模式和管理谁更重要？多品牌发展和单品牌发展到底该走哪条路？ 集中打透一个区域集聚品牌势能？还是一有机会就做连锁加盟？ 不同的阶段，太多的选择题让诸位老板们纠结不已。 在餐饮行业浸淫10年的A老板，缴了两千万......
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看看餐饮人如何玩转娱乐化餐饮“三节棍”
随着90后热门创业者王凯歆因公司裁员风波被推到舆论的风口浪尖，各方人士又开始了一波消费“人造神”坠落的狂欢。 说得好像很鄙夷，其实筷玩君也想加入，无奈王凯歆其人和吃喝玩乐都生扯不上太大关系，好，我们不说另类(总裁)......
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海底捞底料要去香港“圈钱”有戏吗
虽几经风传，内地火锅餐饮企业海底捞至今还没上市，其底料供应商却坐不住了。7月6日中午，复合调味料生产商颐海国际(01579)截止公开发售，录得近1倍超额认购。有外媒称，颐海将以每股3.3港元(下同)定价，略高于招股价中间价3.......
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西贝到河南 为何主推黄河鲤鱼？
全国知名餐饮品牌西贝莜面村，河南首店已于近期正式入住郑州。红餐网记者发现，除了以莜面为特色的西北菜，西贝还入乡随俗推出了黄河鲤鱼。这其中的原因又是为何呢？西贝 来郑州 不止卖面还卖鱼 推开一扇门，走进一座城。红白......
