行业新闻-京餐伙伴

团购是鸡肋，弃还是不弃？

今天不知道什么原因特别想吃点重口味的东西，临近晚饭的时候我跟老婆说要不去吃小龙虾吧，好久没吃过了，很想念那个味道。在湖南的时候经常吃，来昆明后吃的很少了。然后我就习惯性的拿出手机在美团上搜了起来，搜到好几家......

6月25日至27日，由世界中餐业联合会主办的“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动”在北京中国国际展览中心(三元桥)完美呈现。这场餐饮界的盛事以“东方遇见西方”为主题，聚焦餐饮产业发展。在为期三天的......

“越来越多的餐饮创业者选择通过加盟的形式开店，一是想降低自己创业失败的风险，二是想抱上知名品牌的大腿，享受总部提供的培训和资源，将总部的盈利模式复制下去。无奈梦想很饱满，现实很骨感，近年来“咖啡陪你”等知名连......

“在狭小的空间里过生活或者做生意，可能越来越会是人口稠密的大都市的常态。小空间一方面给新手试水提供了尝试机会，但另一方面，也对设计和经营提出了很高的要求，它很容易被填满，但很难填得合情合理。所以我们以一个仅有1......

餐厅生意好不好，这有先天因素，如选址、装修等，也有后天的营销、宣传、服务等因素。怎么才能保证一家餐厅百分百成功呢？相信没有人敢夸下海口。但是如果的餐厅做到了以下的几点，即使没有全部做到，只是做好了其中的一项，......

餐饮进入精算时代，做不好成本控制你就输了。在餐饮业的"三座大山"中，房租、原材料这两项硬成本的上涨是不可逆的，而人力成本则有很大的弹性空间。配置手法的差异决定了人力成本的不同以及运营效率的高下。昨天，内参君分......

“一元”菜这样的营销或者促销方式，在餐厅开业很常见。这是行业人常说的，花钱买吆喝。这样的方法确实有效(起码人气很旺)，但是如何在后续将这花出去的钱赚回来呢? 最近，深圳的一家餐厅挂出海报：“一元午餐，麻辣鸡丝粉霸......

小南国宣布计划收购众美联9.82%股权

在港上市的中国知名餐饮集团——小南国餐饮控股有限公司日前发出公告，宣布计划收购众美联9.82%股权。众美联自全面聚焦中国以及国际B2B餐饮采购业务之后，在专业餐饮B2B领域的发展，持续受到中国市场的极大关注。在中国这个......

避开小而美，他到郊区开四千平大店

“自从2010年，对餐厅升级，模式创新后，就感觉餐饮路越走越轻松，越来越好走。”杭州江南大院80后创始人彭正封说。江南大院的两家店均位于杭州市萧山区近郊，选址都相对较偏，以2014年开的第二家店为例，餐厅面积逾4000平米......

将餐厅和超市混搭，竟然年入1亿！

餐厅和超市结合会产生怎样的化学反应? 2007年，第一家Eataly在意大利都灵开业。据报道，2014年在全球只有28家店的Eataly，年收入25亿人民币。这是个颠覆的模式：既是餐厅，选购好食材后让大厨现场烹制;也是超市，可以选购食......

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