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一个“餐2代”的战争论：先比产品、再搏市场、最后拼资本！说到传统餐饮业，内参君不免还想说“2015年是传统餐饮人觉醒的一年”，其中一部分的觉醒就来自，餐饮新生代受传统经营思想的熏陶，又带着对新事物的理解，以积极拥抱未来的姿态进入餐饮业。 他们审视餐饮业的角度与上一代迥异......
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餐饮人奔走于各个峰会论坛，到底是弄啥嘞？进入11月以来，仅仅在北京，至少就有3、4场关于餐饮+互联网，甚至是直接以O2O之名的论坛、峰会。各种小型的沙龙更是无数。 传统餐饮人、互联网餐饮拥护者、餐饮平台、餐饮供应商……各方神圣，你方唱罢，我方登� � 让小编们纳......
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作案人潜入餐厅当服务员，复制顾客信用卡偷窥密码严某，男，23岁，广东人。10月24日，严某自称雷某某，通过招聘入职北京某餐饮企业，冒用他人身份信息办理手续。 民警在调查中发现，雷某某给顾客结账刷卡时神色紧张，并多次以刷卡不成功为由要求顾客重复刷卡，刷卡结束后还用......
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可口可乐与百事可乐首次联手，“百年冤家”要破冰？近期，为了支持美国退伍军人就业，百事可乐和可口可乐决定暂时抛开恩怨，两家公司的首席执行官同时出席了“美国企业伙伴”(ACP)组织的公益宣传活动，并录制了一则呼吁大家关注退伍老兵职业发展的广告。 在这则广告中，可口可......
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未来啥样的食物才是主流？来看看这十大趋势食物在未来会发生怎样的变化? 这听起来是一个很大的话题，最近创意公司 JWT 旗下专门研究未来趋势的部门 JWT Innovation 的全球负责人 Lucie Greene 发布了一份她的研究报告，从一种“杂食”口味的形成到可能会把更多古老配料......
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单品引爆的极致，7平米小店3年赚了1000万2015年8月20日，重庆观音桥商圈的行人熙熙攘攘，连接北城天街和重庆百货之间的香港城是吃货们的“天堂”。这里的商铺每天迎来送往近10万人，当然商铺也走马灯似的换了一朝又一朝，只有为数不多的几家店多年过后生意依然火爆，......
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折腾餐饮业，食材采购又将引发下一轮餐饮大战近几年餐饮行业被折腾的很惨，先是团购大战，又是外卖大战，再加上八项规定，又让高端餐饮元气大伤。目前餐饮业的现状是餐厅的经营成本一路走高，而利润却一路下滑，就是红红火火的外卖市场，没有了补贴，必将是哀鸿一片。形......
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自从餐厅颜值提升了，这个老板更闹心了同样质量同样口味的菜，在路边的小店吃肯定比大饭店要便宜。小饭店的利润率比大饭店低，一些开小饭店的老板总想着开一家窗明几净、上档次的正规饭店。可有的老板将就餐环境改善了，利润却反而下降了。难道这里面还有什么说法......
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嘉和一品并购遭弃 闹剧背后有隐情[摘要] 业内有声音称，西安饮食抛弃嘉和一品，是由于主导并购案的核心人物西安饮食董秘李虎成提前退休，并且嘉和一品承诺5年内将营业额扩大10倍增至6900万元，但实际业绩并不理想。 上周，食评君听闻一则重磅消息：北京卖粥大......
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失传菜｜耀邦总书记都爱吃的河南烧饼为焦作市的特色美食之一，靳贤书烧饼几近失传，创始人靳贤书不在了，他的家人不做了，他的徒弟也不在了。但因缘际会，终于落在了焦作最老的星级酒店之一月季花园酒店。几十年的因缘流转，是这口烧饼美味的魔力。 十一......
