行业新闻
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刘广伟：中国厨界不缺“大师”缺匠心求匠先求心，秉持匠心，方成匠人。何为匠心?在我看来，匠心源自于“三心合一”，即专心、平心、恒心。 首先，要有精益求精的专心。专心，指用心专一，一心不二。做任何事情，唯有心无旁骛、排除外界干扰，才能关注当下，达到......
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餐饮利润真相：“粉丝”到底能带来多少业绩？餐饮业每天面对严酷的挑战，时间一到店门一开，谁也不知道当天营业会有什么结果。看着街上车水马龙，人来人往，随时司能有生意送上门，好像商机无穷无尽;但是客人揣着钞票。怀着想法，任何人又掌握不了他们的消费意向。最后的......
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叫个鸭子：0成本变估值过亿的两个品牌就靠这3个秘密...营销第一步：起名字 其实一个好的品牌，首先得有一个好的名字，而营销的第一步也恰恰就是起名字! 公司的“颜值”由名字决定。在现实世界中，一旦贴上“高颜值”的标签，就会让人更想了解一个人的内在。——这才是人性。而品牌......
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餐厅新玩法 让客人给服务员发工资近日，小编发现帝都、魔都很多家媒体都在不约而同的报道一家叫做“很久以前”的餐饮企业，为什么呢?因为这家餐饮企业开启了主动给客人要小费，寻求打赏的先河。引得众多同行纷纷侧目表羡慕，也动了在自己店里实行打赏的小心思......
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东方明珠Coca-Cola欢乐餐厅正式登陆饿了么[摘要] 2015年10月初，“东方明珠Coca-Cola欢乐餐厅”的主题餐厅正式登陆饿了么，携手为城市人群送上健康、便捷的美味外卖 如果你认为东方明珠只是一个热门旅游景点，而可口可乐只是一家卖软料的公司，那未免有些落伍。2014年......
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英国垃圾食品咖啡馆走红 专卖过期食物[摘要] 但据外媒报道，英国有一家“垃圾食品咖啡店”反其道而行，专卖这些过期的食品，让尚可食用的食物有效利用。据悉，这样的理念被许多商家认同，甚至影响到其他国家，至今全球已有约120家商店加入了合作，遍及美国、法国......
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百胜的股价快被“跌哭了”，都怪中国咯!百胜下调全年盈利预期 盘后暴跌17% 百胜的股价快被“跌哭了”，都怪中国咯!英国《金融时报》将这家公司的糟糕业绩与中国挂钩，特别是与中国中产阶级的消费习惯挂钩。以下为《金融时报》全文： 快餐对你是有害的，无论是在你的......
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赫畅：黄太吉完成总金额为1.8亿人民币B轮融资10月8日，黄太吉创始人赫畅第一时间向掌柜攻略透露，黄太吉已完成总金额1.8亿人民币的B轮融资。 据悉，本轮投资由盛景网联、香港投资人陈坤亮先生领投，分享投资等A轮投资人跟投，投中资本作为本次融资的独家财务顾问投行。 ......
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餐饮的90后新玩法一个90后团队来做餐饮会有什么不太一样的地方?张天一始终在思考。他把工作做成了游戏。在他的企业里，员工每天来到单位，第一件事是来领任务。“今天有多少个任务，我的员工就像玩家一样来认领，任务完成以后可以挣‘牛币’，......
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老板、经理人、元老，这三角恋如何玩出真感情
餐饮企业发展到青春期瓶颈时，常会选择引进职业经理人。经理人空降企业目的也是为了完成老板赋予的阶段性任务，同时也是为了实现自己职业发展的阶段性目标。可引进后却往往麻烦不断，矛盾重重。其中，老板最怕经理人不行动，......