行业新闻
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快餐业的“开放平台”来了——真功夫推出中式快餐孵化平台真功夫的未来总部和中式快餐创业园区已于2015年3月在广州南沙自贸区落户，2017年即可投入使用。在潘宇海的未来战略宏图中，真功夫的中式快餐孵化器是一个具有互联网特性的产业平台，它依托“O2O营销系统、供应链系统、智能门......
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众筹咖啡如何赢利？换个姿势，再来一次！众筹咖啡“第一春”时，咖啡店嫁接众筹的新商业模式受到热捧，全国各地不少众筹咖啡馆开门迎客。从哈尔滨的“很多人”到武汉的“CC美咖”，都成为一时的样本，让人热血沸腾。 不过，这股热情很快就被泼了冷水。CC美咖运营6个......
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透视呷哺呷哺的规模化扩张之路餐饮业如何规模化扩张是个很复杂的问题，这牵涉到企业发展的方方面面，背后是餐饮企业发展策略和商业模式的问题。呷哺呷哺新店虽然开的很迅速，但都是有节奏的扩张。北京店面数量和收入占比的逐年下降，充分说明呷哺呷哺的辐......
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老根山庄北京店走大众路线[摘要] 老根山庄不同与整改之前的刘老根会馆，现在主打亲民牌，菜品价格多在二三十元之间。 本山传媒旗下的老根山庄北京总店在经过整改之后，重新开业已经有将近2个月。中国吃网记者了解到，老根山庄不同与整改之前的刘老根会......
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三大问题 有可能让你的餐饮品牌闪电般消失在这个风云诡谲的餐饮时代里，这些餐饮大品牌尚且风雨飘摇，餐饮创业者做品牌更是需要步步为营，在做品牌过程中，如何避免品牌出问题呢? 记者专访了巴奴毛肚火锅创始人、餐饮界产品主义倡导者——杜中兵先生，他将为大家深度......
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总厨压力有谁知？【只味懂你】厨师真实故事正在热映！你以为行政总厨功成名就，不必亲自下厨？ 其实他更像一个救火员，哪有状况就去哪 半天下来就扯哑了嗓子 你以为总厨每天气定神闲，指点江山？ 其实他更像块三夹板，上有老板，下有员工， 前有厅堂，后有厨房，哪边都得顾上！ ......
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商务部餐饮相关行业标准起草工作会议在苏州举行由苏州市大众餐饮协会通过中国饭店协会向商务部申报的《餐饮业食材供应链商务信息服务规范》和《社区餐饮服务规范》两件流通业行业标准(以下称该标准)项目，于2014年5月，经《商务部办公厅关于下达2014年流通行业标准项目计划......
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布局餐饮！雅座获蚂蚁金服数亿元C轮融资餐饮行业是雅座的核心战地，也是蚂蚁金服移动支付战略的重要行业，蚂蚁金服投资雅座意在拓宽“移动支付”的应用领域，为抢占更广泛的线下市场埋下一子。而对于雅座而言，利用资本的优势横向切入更广泛的生活服务领域或是其未......
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彭树挺：为什么餐饮业出现各种“门外汉乱棍打死老师傅”现象这几年，餐饮界的大佬们都觉得生意难做，不敢轻易出击发展，有些原本发展势头很猛的餐饮企业，也逐渐将扩张的速度降下来了。 但“树欲静而风不止”，其他各行各业的人士，却看中了餐饮消费这个刚性需求，盯上了餐饮市场这块蛋......
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小天鹅创始人:我为啥拒绝弘毅 时机不对不上市“弘毅之前打算要关掉我们的十几家效益不是很好的门店，我觉得他们有他们的观点，但是在我看来，我并不会关闭这么多，可能采取更灵活的方式，让加盟商来接手。” 理财周报记者 李碧雯/深圳报道 在经过几个月“试婚”之后，弘......