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吴裕泰高端餐饮业务进驻香港吴裕泰茶业股份有限公司与香港信达丰集团签订意向性合作协议，计划开展对于香港市场的全面规划，将香港市场的开拓作为重点项目列入五年战略。 据吴裕泰项目负责人介绍，此次京港公司签约项目后将开展多元化业态形式，建立高级......
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锅底料海内外热销
时下正值隆冬季节，火锅商家迎来了每年的“黄金旺季”。近日，记者从中国餐饮领军品牌内蒙古小肥羊餐饮连锁集团了解到，自2007年获得出口权起，小肥羊质量安全水平不断提高，出口销量逐年增加，2010年国内外小肥羊调味品火锅......
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餐饮业开辟第二战场 小肥羊羊肉卷打入超市
昨日，大坪某超市，顾客在选购小肥羊和小尾羊的冷冻牛羊肉产品。 没有店铺，并不代表没有市场，餐饮行业的竞争，已从餐馆蔓延到了超市。昨日，记者获悉，随着寒潮来袭，一直慎言布局重庆的北派火锅巨头内蒙古“双羊”—小肥羊......
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小肥羊副总裁张占海接任COO一职
网易财经12月23日讯 今日晚间，小肥羊集团宣布了其新任首席运营官（COO）人选：2010年1月1日起，执行董事兼高级副总裁张占海将接任COO一职。本月初，曾引领小肥羊上市的COO杨耀强，因私人原因辞任。 小肥羊离任COO杨耀强在企......
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俏江南明年登台
北京俏江南餐饮集团将大举进军台湾市场，目标是未来五年在台湾开十家餐厅，初步选定纽约纽约及台北101做为第一波开店目标，其中纽约纽约店已经敲定，最快明年底就开幕。 俏江南董事长张兰昨（22）日在台北参加两岸企业家论坛......
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永和大王信息化解决方案落定
备受关注的上海永和大王餐饮连锁管理信息解决方案选型事宜，终于在本年度收官之前落下帷幕，北京客凯易科技有限公司出品的TransightTM 餐饮管理信息解决方案在众多管理软件中脱颖而出，成为上海永和大王的长期战略合作伙伴。 ......
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湘鄂情明年将建汉口三阳路店
昨日，国内首家上市民营餐饮企业湘鄂情董事总经理?肃在汉透露，明年将在汉口三阳路建设一家新店。 “独家首创的新人专属出场升降电梯，璀璨夺目的星光大道，婚车可以直接开进大厅，让灰姑娘也能享受戴安娜王妃一般婚礼的奢华......
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药监局发布餐饮服务业酒品质量安全专项整治通知
国家食品药品监督管理局网站2011年1月5日发布通知，要求各级餐饮服务食品安全监管部门做好餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治，确保广大人民群众饮食安全。通知指出，各级餐饮服务食品安全监管部门要对各类餐饮服务单......
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我国中式快餐发展的探讨
中式快餐的经营方式和服务领域不断拓宽，从店面形式上看，有连锁店、便餐店、社区店与送餐、外卖、小吃广场等。从服务对象上看，从流动人口、外出人口为主向单位后勤与家庭厨房延伸。从品种结构上看，有餐饮成品、半成品、方......
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净雅力酒店推中餐标准化体系建设
这套体系运用IT技术手段对千余道菜品、店面环境、财务管理、顾客管理等制定了可视化、可量化的标准，使各部门的信息快速沟通，大大提高运营效率。比如模式化的中央厨房，将统一采购的菜品原料严格按照标准及核心技术进行筛� ......
