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开酸奶屋卖酸奶、烧烤、咖啡……西贝这次又想尝试什么？5月30日，西贝第一家酸奶屋在北京正式开业——这当然不只是一个卖酸奶的子品牌这么简单。 这家店什么样？为谁开？西贝这次又想尝试什么呢？ 在北京东三环CBD区域内，又出现了一家西贝。 三公里范围内，这已经是第五家——1家......
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开售11秒被抢空，火锅牙膏是如何刺激消费者购买欲的？1 火锅牙膏开售11秒被抢空 近日，小龙坎联合冷酸灵推出“火锅牙膏”，三种辣度的组合搭配，迅速引爆社交网络，尤其受到年轻网友的注意，市场反馈热烈。 4月30日，火锅牙膏首发预售3000套，售价29.9元，还未正式上线就告罄；5......
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餐饮企业怎样留住年轻人？麦当劳中国副总裁给你“划重点”近日，麦当劳中国宣布启动2019年全国招聘周（5月18日到25日），吸引年轻新一代加入。麦当劳中国预计2019年全年招聘11万人, 以支持业务快速增长，其中广州市场2019年计划招聘1.5万名员工。截至2019年1月，中国内地有近3100家麦......
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揭秘木屋烧烤、丰茂烤串等打造极致单品战略的背后市场导向......品类的选择是餐饮老板致胜的关键！ 夏天已经来啦，各种烧烤大排档又火起来了，烧烤夜宵走起！但是以前有很多人总感觉烧烤不是那么健康的品类，市场发展前景不太看好。然而有数据表明，烧烤作为最大的宵夜代表已经发展壮大成餐......
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日卖80000只小龙虾，她用20年从卖菜小贩蜕变为餐饮界“小龙女”又到了小龙虾的季节，说到小龙虾，就不得不提京城美食名片胡大饭馆！ 它20年稳坐北京小龙虾品类头把交椅，在一条1400米的簋街上开出4家店，每天卖出80000只小龙虾，被誉为“帝都必吃”的排队神店！ 它的创始人孙玉珍被誉为“......
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做“水果”麻辣烫，连开40多家直营店，成品类“新物种”！您的位置： 职业餐饮网 餐饮资讯 综合资讯 正文 做“水果”麻辣烫，连开40多家直营店，成品类“新物种”！ 孙佳瑶 职业餐饮网 2019年05月27日 14 近10年来，全国麻辣烫市场如雨后春笋一般飞速发展，各大城市麻辣烫市场严重饱......
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菜品结构设计双峰理论，西贝、川人百味都在用的菜品结构的设计之法什么是菜品结构？当你看到标题的时候，心中可能在疑惑。 这有点像戏剧。一出戏得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜单，也得有不同角色的菜品才能保证餐馆经营得有声有色。 举个例子，一家运营良好的餐馆应该有至少一......
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继毛肚之后，大刀腰片“逆袭”火锅界除去毛肚鸭肠黄喉老三篇以外，异军突起的“大刀腰片”成了另一个风口，爱腰护腰粉丝们对腰片火锅纷纷趋之若鹜。 1大刀腰片“逆袭”火锅界 早年间，烫火锅已经流行烫腰花，好吃但也是让人爱恨交杂，爱的是它的鲜嫩口感，恨只恨......
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盒马2018成绩单：年销售140亿如何看待盒马鲜生2018年取得的成绩？ 近日，中国连锁经营协会发布了《2018中国连锁百强》和《2018中国快速消费品（超市/便利店）百强》榜单。据统计，2018年中国快消品连锁百强销售额合计10865.67亿元。 其中，新零售代表项目......
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靠嫁接餐饮店中店，这家茶饮一年要开100家店！01 从轻松盈利到连亏百万，只因追赶流行风 陈艺龙做茶饮的初衷跟很多餐饮人一样，源于喜爱。“我爱喝珍珠奶茶。和老婆逛街都是我在喝奶茶。” 加上他早年做服装，夏季库存积压严重，赚的钱都压货了。所以，他想做夏季火爆且能......
