行业新闻
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餐饮企业有“钱途”吗来源：吃网 [摘要] 餐饮上市盛宴是否即将重新开启？餐饮上市之路究竟何去何从？2012江苏省餐饮资本论坛就行业面临的机遇与挑战进行了深入讨论。 2012江苏省餐饮资本论坛日前在南京举行 2011 年下半年，由于证监会提高内地餐饮......
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首部地方蒸菜标准天门问世 先期收录32道菜品
从天门市商务局了解到，日前，由该市蒸菜美食文化协会制定的《天门蒸菜制作标准》已经完成，这是目前国内首部系统、成熟的地方蒸菜制作标准。 天门蒸菜制作标准包括综合基础标准、原料标准、制作标准等，力争使烹饪摆脱传统手......
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5毛差价引得永和大王受调查
“通常情况下，连锁店的商品价格应该是一样的，但我去了几家‘永和大王’豆浆店，发现食品标价竟然不一样。庆春电影大世界旁的‘永和大王’豆浆就要比龙翔桥的贵� 倍琳吲Ｏ壬蚪认呤鏊盗俗约旱囊苫蟆� 牛先生常去“永和大......
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中餐连锁硝烟起 俏江南进军华南
本报讯 俏江南集团吹响了进军华南市场的号角，其在华南地区的首家俏江南品牌餐厅日前正式在深圳开业。 近几年国内中餐连锁品牌发展迅速，全聚德、湘鄂情等已先后登陆资本市场，而走高端路线的俏江南也正处于上市前筹备阶段。......
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真功夫将延伸产业链 PK国际巨头
真功夫香汁排骨饭，排骨的蒸制时间是多少秒？每份生菜王放食油多少克？28日，真功夫员工岗位精英大赛在其发源地长安镇举行。经历层层选拔的45名精英员工，参与了总决赛的角逐。 据悉，这场旨在提高员工岗位技能、加强企业内部......
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湘鄂情用“店面体验”炮制中式“慢餐”
这家餐厅什么菜式都有:湘菜、鄂菜、粤菜,“湘鄂情”的定位看似很杂乱,但它却有另一条清晰的定位:作为家人和朋友聚餐的首� Ｕ庵植呗运坪醺械览怼邢赶胂�,跟朋友打算出去吃饭的时候“去哪儿吃”比“吃什么”是大家更关......
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羡慕湘鄂情 “汉味”三巨头密谋上市
湘鄂情的神话正激发着武汉餐饮巨鳄的上市梦想。近日成功登陆上海A股市场后，湘鄂情董事长孟凯身价飙升至35亿，一跃成为中国餐饮行业富豪榜新首富，这也吸引了武汉餐饮“巨鳄”的关注。 记者昨日从有关渠道获悉，湖锦、艳阳天......
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五芳斋将入驻世博“中华美食街”
本报讯 记者昨天从市政府合作交流办获悉，嘉兴五芳斋将入驻上海世博会“中华美食街”。在入� 爸谢朗辰帧钡�33家国内知名餐饮企业中，五芳斋是浙江省唯一入选的中华老字号企业，这也是继成功入选上海世博园餐饮服务供应商之......
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卫生部门提醒市民:一次性方便筷不卫生也有保质期
呼朋引伴去餐馆吃饭，常常能遭遇一次性方便筷。据卫生监督部门初步统计，由于这种筷子使用方便造价低廉，沈阳市大约有80%的中、小餐饮饭店都在使用，其中甚至还有超过三成是没有任何外包装的裸筷。这种“卫生方便筷”真的让人......
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“三花”菜品设计大赛赛果出炉
“三花”菜品设计大赛自2009年9月1日开始网络和杂志报名以来，受到了餐饮界专业厨师的广泛关注。本次大赛的主题是“三花妙厨艺，我秀我才艺” ，旨在推荐使用雀巢“三花”植脂淡奶所制作的易于推广、创新实用的中餐热菜和中式......