行业新闻-京餐伙伴

为餐饮定制“朔源卡” 今年，湖南长沙多家餐饮企业联手成立了“食品安全放心联盟”，所有参与的企业都有一张“朔源卡”，食客只需把所点的菜单拿到仪器上一扫，便能知悉本道菜所有原材料的来源、出产地、供货商等信息，真正做......

[ 摘要 ] 麦当劳急于在中国市场找到一种恰当的商业模式，而现在最先要做的是加快特许经营业务。对此，雷?克罗克分析了麦当劳的特许加盟和连锁经营。麦当劳公司成立于 1955 年，它的前身是麦当劳兄弟 1937 年在美国的加利福尼......

吃烤肉收炭火费添茶水收续杯费 [ 摘要 ] 近日，市民张频和朋友光顾了镇江市区的一家烤肉店，除了每人支付 5 元的酱料费外，还被告知得另掏 8 元的炭火费和每人 2 元的一次性毛巾费。餐饮业冒出额外收费项目吃烤肉结账时候收......

高端餐饮看好京西南

近日，顺峰北京第九家分店丰台总部基地店对外试营业，这标志着顺峰布局北京西南部餐饮市场的举措。北京西南部一直都不是餐饮消费旺地，顺峰等一系列高端服务配套设施的入驻，也给南城的商业带来一次跨越，并填补了总部基地商......

从头开始打造一个餐饮连锁品牌平台美国有 60 余家餐饮上市企业，而中国只有五六家。“中国人对吃这么讲究，为什么才只有五六家企业能上市？”启明创投董事总经理童士豪一直在思考这一问题，直到近年才找到答案：“不是市场问......

PE：餐饮业热情锐减

热随着餐饮企业 IPO 进程放缓， PE 对餐饮行业的投资意向下降明显。清科数据库最新数据显示， 2011 年上半年，中国餐饮行业仅有唐宫中国获得兰馨亚洲 600 万美元的投资，无论是投资笔数还是金额均降至冰点。清科数据库数据显......

[ 摘要 ] 记者日前对广州 30 家餐厅、 50 位消费者进行了口味调查， 82% 的人表示外出就餐时会首选粤、川、湘菜。其中 8 位受访的广东年轻人中有 5 位表示能够吃辣，甚至爱上了吃辣。 “食在广州”这样的美誉让广州的餐饮业一......

小肥羊“卖身”成功。昨天，小肥羊发布公告称，商务部于 7 日批准了百胜集团收购小肥羊的计划。按照今年 5 月百胜集团提出私有化小肥羊的建议，预期该计划生效后，小肥羊股份将撤销及终止在香港联交所的上市地位。 2011 年 5 ......

[ 摘要 ] “机器人厨师”美食节上展绝艺。图为一参展商现场推出机器人刀削面，吸引众人围观品尝 11 月 8 日至 13 日，第六届闽西中华美食节在“客家祖地”福建龙岩市举行，设展位 100 个，展示境内外风味美食。烹饪机器人......

餐饮业融资遇冷多家公司上市碰壁

有媒体近日报道，餐饮企业俏江南自今年 3 月向证监会提交 IPO 申请后，至今被束之高阁毫无动静。其后，小南国、顺峰集团等多家餐饮企业上市计划遭遇搁置引发关注。业内人士认为，由于收入计量、成本核算存在困难，餐饮企业上......

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