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副牌：餐饮大品牌们的最爱如何后发制人？副牌，最早本是欧美高级时装界的一个概念。一线牌子奢侈且昂贵，适合少数财力雄厚的消费者，而打出副牌，则要占领消费力较弱的年轻人市� � 到了国内，这个词则更频繁地出现在餐饮业。不久前，西贝轰轰烈烈地推出了副牌西贝燕......
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杭州宅文化餐厅开张 女仆亲手喂食
近日，杭州有间咖啡馆在网上“横空出世”，瞬间燃炸了不少网友。从路透的高清照片看来，这里的服务员是穿着日式女仆装的女服务生，还可以提供喂食服务。莫非杭州新开了一家“女仆咖啡馆”? 昨天中午11点多，钱报记者来到这家......
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核心竞争力——决定你能走多远
翻开2013---2016年餐饮行业大数据，无论什么样的品类，几乎都在一片红海里厮杀，几乎都面临着四高一低甚至五高六高一低。 全国逾八成以上餐饮实体皆以各种形式低价打折促销赠送，人力成本大幅增长租金成本逐年递增。且员工难......
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必胜客首家个性体验餐厅，风格全变了？
必胜客开新餐厅本不是一件新鲜事，但这家必胜客餐厅却真的是很“新”。 必胜客最近在上海推出了首家个性体验餐厅，不同以往必胜客给人留下的刻板化印象，包括装修风格，菜单和服务标准等通通换了样。 为什么一家传统连锁巨头......
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深圳食品抽检覆盖率明年达到香港水平
[摘要] 昨日上午10时，由清溪碧桂园?天誉冠名的第十五届晶报名人演讲周第二场正式开讲。 昨日上午10时，由清溪碧桂园?天誉冠名的第十五届晶报名人演讲周第二场正式开讲。深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室主任、......
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超级大IP“米其林”公布星级评价，将给餐饮业带来什么变化？自今年5月，《2017上海米其林指南》双语版被曝将于下半年面世之后，国内餐饮从业者对于米其林的议论热潮便一浪高过一浪。 9月21日上午，万众期待的《2017上海米其林指南》在上海重磅出炉。首批入选米其林指南的餐厅共有51家。......
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上半年吉林省食品药品监管局捣毁制假售假窝点10个
[摘要] 对涉嫌犯罪的，及时移送司法机关，建立健全各级公安、食药监联动执法机制，严惩重处违法犯罪行为。 25日，记者从吉林省食品药品监管局获悉，上半年，通过整治力度加大，开展乳制品生产、冷库冻肉、中成药生产、药品经......
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40家门店同时关门！快休闲世界一哥Chipotle怎么了？“快休闲世界一哥Chipotle，几乎是这个门类定义的奠定者，它曾经的地位无人撼动，Shake Shack们在它旁边是小后辈，而麦当劳和百胜集团则是被乱棍打死的老前辈。但是2015年，这个品牌遇到了前所未有的大型危机，食物中毒事件引......
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台湾美食展 饭店业杀很大台湾美食展 饭店业杀很大
[摘要] 观光餐旅业年度会展「台湾美食展」将于8月5日～8日在台北世贸展览馆一馆开展 观光餐旅业年度会展「台湾美食展」将于8月5日～8日在台北世贸展览馆一馆开展，由于景气不佳，观光饭店今年上半年业绩普遍不如预期，饭店业......
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上海1000多冰淇淋店哪家强？这份数据告诉你
[摘要] 这个夏天上海红色高温警报持续拉响，40度高温天，吃冰淇淋的人越来越多，但茫茫大上海，靠谱的冰淇淋店哪里找？下面这份魔都1000多家冰淇淋店数据攻略告诉你！ 这个夏天上海红色高温警报持续拉响，40度高温天，吃冰淇......
