行业新闻-京餐伙伴

来源：网络编辑： mw 夏淡季节，知名中式快餐品牌 " 真功夫 " 餐饮企业新推饮料套餐，靠 " 汤 + 蒸饭 " 深入人心，其中，新推出的饮料套餐除搭配夏季茶饮和果汁饮料外，还加入了非蒸品类的新菜式：鱼香茄子饭和肥牛饭。据悉......

来源：网络编辑： mw [ 摘要 ] 在全国餐饮业增速下滑的背景下，有着 “ 餐饮一哥 ” 之称的全聚德却逆势飘红。全聚德上半年实现营业总收入 9.09 亿元，同比增加 13.26% ；均创下近 3 年来的新高。在全国餐饮业增速下滑的背......

知味观将推“法式味道”

来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 杭州知味观食品有限公司相关负责人介绍，今年，知味观将推出研发多年的法式月饼，法式月饼将欧式的奶酪风味融入中华传统的糕点制作，搭配果酱馅料，符合潮男潮女的口味需求。距离中秋节还有......

来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 对贾国龙来说，“顾客怎样才会有幸福感”才是他需要考虑的，他希望顾客不只是尝到“更好的味道”，还要从内心对你的菜品感到“安心”，没有安心，哪来的幸福感？因此，安心是西贝的基础，而安......

来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 全聚德昨晚发布 2012 年半年度报告。报告显示，全聚德上半年净利增 37.8% ，同时，全聚德品牌直营店达到 25 家。半年度报告还介绍了目前全聚德在经营过程中的问题与困难。全聚德昨晚发布 201......

东来顺：用时尚演绎清真老字号

来源：网络编辑： mw [ 摘要 ] 在东来顺北京紫竹桥餐厅，首次将火锅与休闲餐结合，在正餐经营区外，开辟了自助火锅区，将时尚、快捷、便利、低价的特点带入东来顺，使百年老号受到年轻客群的青睐。作为清汤火锅鼻祖的东来顺......

来源：网络编辑： mw 今年餐饮行业的日子并不好过。在国内外经济普遍不景气的情况下，作为经济晴雨表的餐饮行业表现更加明显。全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高企、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮......

来源：网络编辑： mw [ 摘要 ] 苏州观前街门店顾客络绎不绝，上海南京东路支马路上则倒闭收场，又一家外地老字号 “ 折戟 ” 申城。业内专家指出，老字号进军异地屡屡失败主要的原因在于 “ 水土不服 ” 和选址不佳。苏州观......

湘鄂情孟凯：“第一顾客”的真性情

来源：网络编辑： mw [ 摘要 ] 湘鄂情董事长孟凯，尽管只是中专毕业，然而这位阅人无数、以实践砥砺的民营餐饮企业领导者，世事洞明，人情练达。他自称不是职业经理人，不知道摆台，不知道具体怎么炒菜，没有端过锅子，但却......

九门小吃重开业成立董事会联手运营

来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 昨天上午，后海九门小吃重张迎客。此前，由于涉及管理费等经营问题，九门小吃一度在今年 4 月底停业。目前，九门小吃已经成立了董事会，并聘请了职业经理人，负责统一的推广、宣传、营销等事......