行业新闻-京餐伙伴

昨日晚间，味千拉面发布 2011 年财报，显示其期间营业额同比去年增 14.7% 至 30.75 亿港元，毛利则同增 12.4% 至 20.83 亿港元。由于去年的 " 骨汤事件 " ，其净利率则由去年的约 17.5% 剧降至 11.9% 。骨汤事件致盈利受损......

北京餐馆食材将配发“电子身份证”

葱姜蒜、瓜果梨等所有食材在进入餐馆时都将获一 “ 电子身份证 ” ，其中记录着食材来源、购买票据、流通情况等信息。昨天，北京市卫生监督所表示，本市将于近期启动电子监管系统。昨天，北京市卫生监督所约见了包括麦当劳、......

[ 摘要 ] 记者从“中国白酒金三角” 2012 年酒业博览会组委会办公室获悉，“中国名酒 60 周年庆典晚会”将于 3 月 22 日晚 7 点在江阳区百子图文化广场举行，由《星光大道》总导演葛延枰担纲。晚会门票不进行售卖，观众须凭赠......

寻找重庆火锅50强

[ 摘要 ] “寻找重庆火锅 50 强”引来全城网友、市民们鼎力支持，参与评选的火锅店达 233 家。“寻找重庆火锅 50 强”活动形成全平台传播之势，在重庆商报、大渝网、天涯重庆、重庆一百度、腾讯微博上成为全城议论的热点话题......

中国饭店 2012 年会?第十二届中国饭店全球论坛在广州举行。赢商网记者在会议上向顺峰餐饮集团副总经理岑耀辉了解到，顺峰餐饮今年将在起源地广东顺德新开一家门店，也将在广东三水签约一家门店。此外，岑耀辉透露，顺峰餐......

据美联社消息，温蒂(Wendy's)快餐连锁集团已取代汉堡王(BurgerKing)成为继麦当劳之后美国第二大汉堡快餐连锁企业。据Technomic食品咨询公司调查，这是温蒂自1969年成立以来首次在销售额上超过汉堡王。2011年，温蒂快餐连锁集......

获得 “ 国家驰名商标 ” 、 “ 中华老字号 ” 、 “ 中华餐饮名店 ” 称号和全国烹饪大赛奖项的餐饮经营者，一次性奖励 50 万元 …… 为打造特色餐饮品牌，推进餐饮业发展，奇台县日前出台《鼓励和扶持餐饮业发展的政策措施......

昨天，工信部印发了 2012 年食品工业企业诚信体系建设工作实施方案和《 2012 年食品安全重点工作实施方案》，提出将研究制订食品违法企业“黑名单”制度，婴幼儿配方乳粉企业要 100% 建立诚信管理体系，今年将开展多项专项整......

两会代表讨论如何缓解餐饮业用工难

[ 摘要 ] 何永智提出，餐饮业是一个传统服务业，企业非常重视实践经验和一线工作经历，烹饪技能、服务技能甚至包括管理都需要在一线工作中实习实践，才能真正掌握。希望由中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会等部门在全国品牌......

麦当劳真功夫欲争夺休闲餐饮市场

[ 摘要 ] 记者近日调查发现，到 2014 年，麦当劳将在完成全国 70% 餐厅色彩改变和形象升级。而真功夫则将为改变过亿，并特地命名为“中国味道”门店升级计划。而在此背后，则是快餐业面临更大的转变背景 --- 快餐店以快取胜的......

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